椰香蔓越莓蛋糕卷
精品
酸酸甜甜的蔓越莓搭配浓郁椰浆,这对cp一起融入柔软蛋糕卷里,真的很赞~
我用的是车厘子味的蔓越莓干,浓缩了车厘子汁的蔓越莓干,一次就可以品尝到两种风味。
椰香蔓越莓蛋糕卷的做法
椰香蔓越莓蛋糕卷的烹饪技巧
1、蔓越莓干一定要先切碎,不要偷懒哦;
2、翻拌蛋糕糊时,注意手法,千万不要搅拌,一定是J字型或者Z字型上下翻拌,避免消泡;
3、我做的是正卷,如要特别注意不要把上色的蛋糕皮粘掉下来,如果是做反卷就不用在意这点;
4、这次做蛋糕卷,我用了4个鸡蛋,以前做都是用5个鸡蛋,有时候还会再加上一个蛋清,是因为这一次的鸡蛋个头大,便于大家区分,我称量了一下这次的鸡蛋重量在67g~70g之间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-09-06
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