油淋芦笋

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芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。

油淋芦笋的用料

芦笋 半斤 剁椒 一勺
大蒜 几粒 生抽 一勺
油 一勺 盐 少许

油淋芦笋的做法

油淋芦笋的做法图解1

步骤1

新鲜的芦笋清洗干净，尽量挑选颜色嫩绿的，这样的芦笋口感甜，没什么苦味。
油淋芦笋的做法图解2

步骤2

切去底部的老根，如果老根特别多的话可以用刮皮刀刮去下面一些老皮就行。
油淋芦笋的做法图解3

步骤3

从中间切两段。
油淋芦笋的做法图解4

步骤4

等水烧开放芦笋下去焯烫半分钟。焯烫后的芦笋颜色更加翠绿。
油淋芦笋的做法图解5

步骤5

迅速冲下凉水，保持芦笋碧绿
油淋芦笋的做法图解6

步骤6

大蒜压成蒜蓉。
油淋芦笋的做法图解7

步骤7

生抽加少许盐，冲一点温开水调匀。
油淋芦笋的做法图解8

步骤8

浇在芦笋上
油淋芦笋的做法图解9

步骤9

铺上生蒜蓉。
油淋芦笋的做法图解10

步骤10

再铺一层剁椒。
油淋芦笋的做法图解11

步骤11

浇上一勺滚烫的热油，滋滋作响，一盘漂亮的响油芦笋就成了。
油淋芦笋的做法图解12

步骤12

成品
油淋芦笋的做法图解13

步骤13

成品
油淋芦笋的做法图解14

步骤14

成品

油淋芦笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-07

©本菜谱的做法由 妖妖~ 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 咸 辣 蒜香味 香

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