香菇莲藕炖排骨

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我做荤菜时候都喜欢加些素菜炖煮，不仅能解腻还能让肉香浸透入素菜里面，让素菜更美味。邻居家送过来了几条莲藕，炖汤清炒都试过了，今晚想吃点别的，就下楼买了排骨。每年过年家里都会储备大量的香菇干，香菇干相对新鲜的会更加香，做菜时拿出浸泡一小会就能用上。香菇素有山珍之王的美称，它是高蛋白，低脂肪的营养保健食品。香菇的药用价值很高，能抗癌和降血脂，常吃香菇能健脾养胃，增加食欲。莲藕微甜而脆，富含铁、钙等微量元素，有补益气血，增强人体免疫力作用。两者加上排骨焖着真是鲜香无比，肉香香菇香互相浸润，吃起来美极了~这菜做起来也不含糊，一个个材料加进去炖上半小时，出来就是一锅鲜，按我步骤来，您就算没下过厨房也能做好。

香菇莲藕炖排骨的用料

排骨 700克 莲藕 150克
香菇 8朵 金龙鱼小榨菜籽油 适量
酱油 10克 蚝油 15克
盐 2克 黄酒 5克
姜片 5片 胡椒粉 2克
清水 1碗

香菇莲藕炖排骨的做法

香菇莲藕炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

香菇提前取出浸泡，去掉尾部的蒂
香菇莲藕炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

莲藕去皮切小块
香菇莲藕炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

排骨洗净砍断焯水
香菇莲藕炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

热锅，放入适量的金龙鱼小榨菜籽油油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，加入料酒
香菇莲藕炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

加入酱油蚝油小火翻炒至香，不要炒糊了
香菇莲藕炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

倒入清水拌匀转大火
香菇莲藕炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

加入莲藕拌匀
香菇莲藕炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

倒入香菇，盖上盖子焖煮半小时即可出锅，香菇可切丝可整个放，都好吃哦
香菇莲藕炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

步骤9

成品
香菇莲藕炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解10

步骤10

成品

香菇莲藕炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-07

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焖 蚝油味 咸 无水印

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