香菇莲藕炖排骨

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我做荤菜时候都喜欢加些素菜炖煮,不仅能解腻还能让肉香浸透入素菜里面,让素菜更美味。邻居家送过来了几条莲藕,炖汤清炒都试过了,今晚想吃点别的,就下楼买了排骨。每年过年家里都会储备大量的香菇干,香菇干相对新鲜的会更加香,做菜时拿出浸泡一小会就能用上。香菇素有山珍之王的美称,它是高蛋白,低脂肪的营养保健食品。香菇的药用价值很高,能抗癌和降血脂,常吃香菇能健脾养胃,增加食欲。莲藕微甜而脆,富含铁、钙等微量元素,有补益气血,增强人体免疫力作用。两者加上排骨焖着真是鲜香无比,肉香香菇香互相浸润,吃起来美极了~这菜做起来也不含糊,一个个材料加进去炖上半小时,出来就是一锅鲜,按我步骤来,您就算没下过厨房也能做好。

香菇莲藕炖排骨的用料

排骨 700克 莲藕 150克
香菇 8朵 金龙鱼小榨菜籽油 适量
酱油 10克 蚝油 15克
2克 黄酒 5克
姜片 5片 胡椒粉 2克
清水 1碗

香菇莲藕炖排骨的做法

香菇莲藕炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

香菇提前取出浸泡,去掉尾部的蒂
香菇莲藕炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

莲藕去皮切小块
香菇莲藕炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

排骨洗净砍断焯水
香菇莲藕炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

热锅,放入适量的金龙鱼小榨菜籽油油,爆香姜片,倒入排骨翻炒,加入料酒
香菇莲藕炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

加入酱油蚝油小火翻炒至香,不要炒糊了
香菇莲藕炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

倒入清水拌匀转大火
香菇莲藕炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

加入莲藕拌匀
香菇莲藕炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

倒入香菇,盖上盖子焖煮半小时即可出锅,香菇可切丝可整个放,都好吃哦
香菇莲藕炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

步骤9

成品
香菇莲藕炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解10

步骤10

成品

香菇莲藕炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-07

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