拌芹菜丁

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芹菜是大众老百姓最熟悉不过的蔬菜了，既便宜，又实惠。做起来可热可凉。可以随意发挥。这道酸辣口味的拌菜，不知道能不能抓住你的味蕾呢？

拌芹菜丁的用料

芹菜 400克 盐 5克
辣椒面 5克 醋 5毫升
生抽 5毫升 味精 3克
白芝麻 1克 油 10毫升

拌芹菜丁的做法

拌芹菜丁的做法图解1

步骤1

新鲜芹菜择掉叶子洗净待用。
拌芹菜丁的做法图解2

步骤2

芹菜杆从前向后拦腰折断，撕掉细筋。
拌芹菜丁的做法图解3

步骤3

芹菜杆顶刀切8毫米的丁，根部太宽的地方可以用刀顺长一分为二再切。
拌芹菜丁的做法图解4

步骤4

切好的丁入开水锅中焯水一分钟。
拌芹菜丁的做法图解5

步骤5

捞出来过凉控干。
拌芹菜丁的做法图解6

步骤6

芹菜丁码入盆中，蒜末，干辣椒面，白芝麻码在顶部。
拌芹菜丁的做法图解7

步骤7

炒锅点火入油烧热。
拌芹菜丁的做法图解8

步骤8

热油迅速均匀地泼在蒜末，干辣椒面上面。
拌芹菜丁的做法图解9

步骤9

调入盐，生抽，味精，陈醋搅拌均匀。
拌芹菜丁的做法图解10

步骤10

装盘即可。

拌芹菜丁的烹饪技巧

芹菜丁尽量切均匀地，易熟易入味。 喜欢脆，就少焯一会儿水；喜欢软烂，就多焯一会儿水。 调料可根据个人喜好而调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-07

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载
分类： 高血脂 心血管疾病 代谢综合征人群 营养需求人群

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