自制牛肉干～五香味

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宝宝爱吃牛肉干，可是外面的添加剂太多，好吧，宝妈自己动手做起来吧！

自制牛肉干的用料

牛肉 1000克 耗油 1勺
花椒粉 1/2勺 五香粉 1/2勺
老抽 1/2勺 糖 3勺
盐 1勺 生抽 2勺
花椒，八角，香叶 适量 葱，姜 适量
料酒 2勺

自制牛肉干的做法

自制牛肉干～五香味的做法图解1

步骤1

牛肉洗净切块
自制牛肉干～五香味的做法图解2

步骤2

锅内放清水，放料酒2勺，撒点姜丝，淖水
自制牛肉干～五香味的做法图解3

步骤3

水开后1分钟后捞出
自制牛肉干～五香味的做法图解4

步骤4

准备调料
自制牛肉干～五香味的做法图解5

步骤5

锅内放开水，倒入牛肉，放入调料（葱姜，八角，花椒，香叶）
自制牛肉干～五香味的做法图解6

步骤6

大火烧开后转小火慢炖1小时左右，至牛肉酥烂捞出
自制牛肉干～五香味的做法图解7

步骤7

将耗油，生抽，老抽，糖，盐，花椒粉，五香粉放入容器内搅拌均匀
自制牛肉干～五香味的做法图解8

步骤8

牛肉切小块，放入调料酱汁中，拌匀，盖上保鲜膜放冷藏5小时，期间翻动一下，让牛肉充分裹上酱汁。
自制牛肉干～五香味的做法图解9

步骤9

牛肉充分吸收了酱汁
自制牛肉干～五香味的做法图解10

步骤10

用筛网过滤出水份
自制牛肉干～五香味的做法图解11

步骤11

铺在放了油纸的烤网上
自制牛肉干～五香味的做法图解12

步骤12

放入烤箱，中层，上下火150度，烤50分钟
自制牛肉干～五香味的做法图解13

步骤13

期间翻动一下，是每一块牛肉烘烤均匀，我换了锡纸，再烘烤20分钟左右。
自制牛肉干～五香味的做法图解14

步骤14

待水份完全烘干即可出炉
自制牛肉干～五香味的做法图解15

步骤15

装盘
自制牛肉干～五香味的做法图解16

步骤16

口感不错，不塞牙
自制牛肉干～五香味的做法图解17

步骤17

非常香
自制牛肉干～五香味的做法图解18

步骤18

成品！

自制牛肉干的烹饪技巧

酱汁调料根据自己口味，喜欢辣的可以放点辣椒粉，喜欢甜味可以多加点糖。烤箱温度根据自家烤箱脾气而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-09

©本菜谱的做法由 男姐家 编写，未经授权不得转载

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