菌菇煲鸡汤

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Coco婷婷
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肉质滑嫩，各种菇美味好吃，汤鲜味美。好吃不容错过，快来尝尝吧。

菌菇煲鸡汤的用料

三黄鸡 500g 茶树菇 80g
虫草花 1小把 香菇（干） 8个
黑木耳（干） 12朵 生姜 6片
桂皮 1个 香味 2片
八角 2个 料酒 1勺
盐 2匙

菌菇煲鸡汤的做法

菌菇煲鸡汤的做法图解1

步骤1

茶树菇装碗里，加温水浸泡10分钟。
菌菇煲鸡汤的做法图解2

步骤2

10分钟后，倒掉水，茶树菇去节头洗干净，装碗里。重新注入适量清水浸泡，备用。
菌菇煲鸡汤的做法图解3

步骤3

香菇和黑木耳分别装在碗里，加热水浸泡至泡发。
菌菇煲鸡汤的做法图解4

步骤4

鸡肉洗干净，斩块，装碗里。
菌菇煲鸡汤的做法图解5

步骤5

锅里注入适量清水，加热，鸡肉倒入锅里，水开后再煮2分钟，撇去浮沫，捞出用清水洗干净，装碗里备用。
菌菇煲鸡汤的做法图解6

步骤6

生姜洗干净，切片；香味、桂皮和八角分别过水洗干净；将其一起装在碟子里。
菌菇煲鸡汤的做法图解7

步骤7

鸡肉和茶树菇放入一起倒入锅里，放入姜片、香味、桂皮和八角。
菌菇煲鸡汤的做法图解8

步骤8

刚才泡茶树菇的水很香，不要倒掉，倒入锅里，再注入适量清水，加入料酒。盖上锅盖，摁住煲汤键定时煲汤1个半小时。
菌菇煲鸡汤的做法图解9

步骤9

黑木耳过水洗干净，大朵的撕成小朵；香菇切片；虫草花洗干净。将其分别装在碗里备用。
菌菇煲鸡汤的做法图解10

步骤10

1个小时后，打开锅盖，把黑木耳、香菇片和虫草花一起倒入锅里，拌匀。盖上锅盖，继续煲汤。
菌菇煲鸡汤的做法图解11

步骤11

汤快好的时候，加盐调味，拌匀即可出锅。
菌菇煲鸡汤的做法图解12

步骤12

盛碗。

菌菇煲鸡汤的烹饪技巧

1、茶树菇菇柄要多泡一会，不好煮1个半小时后吃起来还是有可能硬硬的咬不动。去节头后泡茶树菇的水不要倒掉，可以用来煮汤。 2、虫草花不要太快放进去煮，不要煮太久，半个小时就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-12

©本菜谱的做法由 Coco婷婷 编写，未经授权不得转载

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