滑嫩的贵州辣子鸡

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作为外地媳妇的我，去到贵州就爱上了这道菜，由于本人拍照技术不行，所以图片没有真实的食物看起来漂亮，大家可以试试真的很不错哦

贵州辣子鸡的用料

花椒 1小把 料酒 10克
姜片 4片 鸡肉 半只
糍粑辣椒 两勺 蒜 5瓣左右
蒜面10段左右

贵州辣子鸡的做法

滑嫩的贵州辣子鸡的做法图解1

步骤1

把从市场买回来的鸡清洗一遍（我是在市场剁好回来的），然后沥水把沥好的鸡肉放在一个大点的碗里，放点料酒生粉腌制半小时左右（我都喜欢把肉用生粉或嫩肉粉腌一下这样肉不会吃起来粗糙难吃）
滑嫩的贵州辣子鸡的做法图解2

步骤2

待半小时后，锅里放油，放点姜，再把腌好的鸡肉放锅里煸一下
滑嫩的贵州辣子鸡的做法图解3

步骤3

煸至差不多盛出来，待下一步
滑嫩的贵州辣子鸡的做法图解4

步骤4

锅里放油放入糍粑辣椒煸香再放蒜，花椒（我是用的新鲜花椒，刚从贵州待来的哟）姜，待下步
滑嫩的贵州辣子鸡的做法图解5

步骤5

然后把刚刚煸好的鸡倒入锅里，翻炒，然后盖好过闷10分钟，这样就会很入味
滑嫩的贵州辣子鸡的做法图解6

步骤6

然后放点蒜苗，就OK啦，出锅

贵州辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-13

©本菜谱的做法由 啊你哟西  编写，未经授权不得转载
分类： 贵州菜 中国菜

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