自制Q弹鱼丸

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纯天然无添加鱼丸，新鲜黑鱼制作，快宝给宝做起来吧

q弹鱼丸的用料

黑鱼 2条 鸡蛋 2个
盐 适量 料酒 1勺
葱 1根 淀粉 10克
凉白开 适量

q弹鱼丸的做法

自制Q弹鱼丸的做法图解1

步骤1

黑鱼洗净，去内脏，用厨房纸搽干水份，分离鱼骨和鱼肉
自制Q弹鱼丸的做法图解2

步骤2

鱼骨留着炖汤，取鱼肉去鱼皮
自制Q弹鱼丸的做法图解3

步骤3

切成小条
自制Q弹鱼丸的做法图解4

步骤4

搅成鱼茸
自制Q弹鱼丸的做法图解5

步骤5

磕入两个鸡蛋清
自制Q弹鱼丸的做法图解6

步骤6

始终朝一个方向搅拌，大概搅拌10分钟左右，至鱼肉上劲
自制Q弹鱼丸的做法图解7

步骤7

加入淀粉，依旧朝同一方向搅拌均匀
自制Q弹鱼丸的做法图解8

步骤8

直至搅不动为止
自制Q弹鱼丸的做法图解9

步骤9

手沾水，用手将鱼肉搓成丸子，下入烧开水的锅中
自制Q弹鱼丸的做法图解10

步骤10

煮至鱼丸浮起来即可捞出
自制Q弹鱼丸的做法图解11

步骤11

浸泡到凉开水中
自制Q弹鱼丸的做法图解12

步骤12

再换一盆凉开水，使鱼丸彻底凉透，这样的鱼丸口感才更Q弹
自制Q弹鱼丸的做法图解13

步骤13

铺上小青菜，撒葱花，即可食用
自制Q弹鱼丸的做法图解14

步骤14

成品！

q弹鱼丸的烹饪技巧

搅打鱼丸一定要始终朝同一方向搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-13

©本菜谱的做法由 男姐家 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 高DHA 功效

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