大闸蟹菜泡饭

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大闸蟹菜泡饭的用料

大闸蟹 2只	冷饭 2碗
小青菜/鸡毛菜 2把	盐 2勺
生姜 3-4片	料酒适量
胡椒粉适量	葱适量

大闸蟹菜泡饭的做法

步骤1

收到中粮我买特别提供的阳澄湖大闸蟹，很惊喜，原来包装的那么好啊，一共10只5对，有里外两层包装。里面还有矿泉水冰袋。

步骤2

个头很大

步骤3

将蟹洗净，用筷子从蟹的眼睛下方戳穿，再解开绳子，搬开蟹壳，蟹身如图对半切开。这时蟹的生命力很顽强呢，你看图里的大闸蟹两只蟹钳还在挣扎。

步骤4

如图将2只都完成上面操作，再准备好生姜和葱以及冷饭。

步骤5

将鸡毛菜洗净即可。

步骤6

起油锅，放入葱姜煸炒香味。放入大闸蟹再加入料酒炒至蟹壳发红。

步骤7

放入米饭和适量的水，将米饭滑散。

步骤8

加入鸡毛菜和适量的水。

步骤9

烧开后，放入盐、白胡椒粉，大火煮2分钟即可关火。

步骤10

成品图。

步骤11

成品图。

大闸蟹菜泡饭的烹饪技巧

1. 今年阳澄湖开湖时间在9月23日，中粮我买购买的大闸蟹兑换券也是在9月23日后能够兑换新鲜大闸蟹~菜谱中使用的大闸蟹，是中粮我买网联合供应商特别提前供应的，先替大家尝尝鲜，到了23号记得到中粮我买网大采购喔~ 2. 青菜或鸡毛菜要最后放。 3. 建议使用冷饭，不要用热饭哦，容易粘。 4. 真的非常鲜美，盐不需要放很多。 5. 这是两人份的量，酌情增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-13

©本菜谱的做法由是霏霏呀编写，未经授权不得转载

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