溜肝尖

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八大名菜我和家人最喜欢吃鲁菜、溜肝尖也是鲁菜做法、猪肝味甘、苦、性温、归肝经、有补肝明目、养血的功效、用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症……

溜肝尖的用料

猪肝 300克 胡萝卜 半根
盐 5克 黑木耳 30克
食用油 50克 淀粉 25克
料酒 30ml 生抽 15克
花椒粉 2克 芝麻油 10克
黄瓜 1根 香菜 1颗
葱姜蒜末 20克

溜肝尖的做法

溜肝尖的做法图解1

步骤1

把食材备齐
溜肝尖的做法图解2

步骤2

猪肝洗净后切成薄片……
溜肝尖的做法图解3

步骤3

用清水至少浸泡一个小时
溜肝尖的做法图解4

步骤4

黄瓜和胡萝卜洗净后切成菱形薄片、葱姜蒜切末……
溜肝尖的做法图解5

步骤5

锅里烧开水、把胡萝卜和木耳焯水
溜肝尖的做法图解6

步骤6

锅中倒入清水后加入料酒、把猪肝焯水
溜肝尖的做法图解7

步骤7

大火烧开即可关火、捞出猪肝用清水冲洗干净、看看多脏
溜肝尖的做法图解8

步骤8

另起锅热油爆香葱姜蒜末
溜肝尖的做法图解9

步骤9

加入胡萝卜煸炒片刻……
溜肝尖的做法图解10

步骤10

再加入黄瓜和木耳
溜肝尖的做法图解11

步骤11

倒入猪肝
溜肝尖的做法图解12

步骤12

大火继续翻炒片刻……
溜肝尖的做法图解13

步骤13

淀粉加少许清水搅拌均匀后倒入锅中搅拌均匀……
溜肝尖的做法图解14

步骤14

淋上芝麻油
溜肝尖的做法图解15

步骤15

翻炒均匀即可……
溜肝尖的做法图解16

步骤16

成品一

溜肝尖的烹饪技巧

猪肝一定要浸泡一个小时左右、这样才能把猪肝的血放净、做出来的口感才会更细腻光滑……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-13

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 荤菜 家常菜 下饭菜 家常味 香

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