秘制鸡蛋酱 炸鸡蛋酱（蘸酱菜）

独家
5.9万 浏览 290 收藏
收藏
亮铮铮的花蟹很端正
亮铮铮的花蟹很端正
＋ 关注

我和老公都是地地道道的东北人儿，对蘸酱菜一直情有独钟！在北京吃不到家乡下的豆瓣酱，就用六月香豆瓣酱秘制了一道鸡蛋酱！配蘸酱菜（乳瓜

炸鸡蛋酱的用料

鸡蛋 2个 大葱/香葱 半段葱白
六月香豆瓣酱 2勺 尖椒 半根
一个鸡蛋配一汤匙豆瓣酱

炸鸡蛋酱的做法

秘制鸡蛋酱 炸鸡蛋酱（蘸酱菜）的做法图解1

步骤1

准备材料！上面是用量下面是对比！
秘制鸡蛋酱 炸鸡蛋酱（蘸酱菜）的做法图解2

步骤2

尖椒切丁！葱切花❀！配比是：2个鸡蛋2汤匙豆瓣酱半个尖椒半段葱白
秘制鸡蛋酱 炸鸡蛋酱（蘸酱菜）的做法图解3

步骤3

起锅！
秘制鸡蛋酱 炸鸡蛋酱（蘸酱菜）的做法图解4

步骤4

油适量，不要过多或者过少！
秘制鸡蛋酱 炸鸡蛋酱（蘸酱菜）的做法图解5

步骤5

油温微烫即可不要太烫不然鸡蛋会糊，炒的时候一定改小火，不然炒出来会苦哦！
秘制鸡蛋酱 炸鸡蛋酱（蘸酱菜）的做法图解6

步骤6

用锅铲不停搅拌！
秘制鸡蛋酱 炸鸡蛋酱（蘸酱菜）的做法图解7

步骤7

待鸡蛋炒成鸡蛋碎即可（我的鸡蛋酱不放水的！我觉得放水太稀，味道没有我这样正宗
秘制鸡蛋酱 炸鸡蛋酱（蘸酱菜）的做法图解8

步骤8

出锅！装盘！配上自己在阳台种的小白菜！又可以美餐一顿了
秘制鸡蛋酱 炸鸡蛋酱（蘸酱菜）的做法图解9

步骤9

当当当！美美哒

炸鸡蛋酱的烹饪技巧

按照我的配比准没错的啦，嘿嘿！切忌油开后（油稍热即可不要太热）一定改小火！不然炒出来会苦哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-13

©本菜谱的做法由 亮铮铮的花蟹很端正 编写，未经授权不得转载

炸鸡蛋酱的其他做法更多

上传我做的这道菜

炸鸡蛋酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 秘制鸡蛋酱 炸鸡蛋酱（蘸酱菜）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 秘制鸡蛋酱 炸鸡蛋酱（蘸酱菜）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活