炸鸡蛋酱

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作为一个地地道道的东北人，小时候只要吃蘸酱菜，妈妈都会做一碗鸡蛋酱，蘸黄瓜，蘸葱，或者是蘸生菜搭配鸡蛋酱，简直是绝配。
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炸鸡蛋酱的用料

鸡蛋 1个 小葱 1根
豆瓣酱 1勺 甜面酱 1勺
植物油 30克

炸鸡蛋酱的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#炸鸡蛋酱的做法图解1

步骤1

首先准备好食材，豆瓣酱，甜面酱，鸡蛋和小葱切碎，如果没有甜面酱也可以只加豆瓣酱，我是想让酱没有那么咸，所以用甜面酱和豆瓣酱1比1混合
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#炸鸡蛋酱的做法图解2

步骤2

将一勺豆瓣酱和一勺甜面酱混合，加入一些水，让酱汁变稀一点
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#炸鸡蛋酱的做法图解3

步骤3

锅中加入植物油，下入一个鸡蛋炒散，如果想要吃酱料特别油汪汪的，可以多加植物油。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#炸鸡蛋酱的做法图解4

步骤4

加入酱汁，翻炒均匀
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#炸鸡蛋酱的做法图解5

步骤5

炒一分钟以后再加入小葱碎，翻炒均匀
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#炸鸡蛋酱的做法图解6

步骤6

盛到小碗里，就可以蘸着小葱或生菜开吃。

炸鸡蛋酱的烹饪技巧

我觉得饭量小，做一个鸡蛋的就是刚好，如果想要多做的话，按比例增加分量就可以，吃不完也放到冰箱中，尽快吃完，但是最好是现做现吃，味道会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-24

©本菜谱的做法由 __Bobo__ 编写，未经授权不得转载

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