油醋汁鸡蛋沙拉

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油醋汁是沙拉不可缺少的调味品，基本的油醋汁是由橄榄油、醋、糖组成，橄榄油起着至关重要的作用

油醋汁鸡蛋沙拉的用料

土鸡蛋 3个 紫甘蓝 80克
球生菜 100克 胡萝卜 少许
橄榄油 40毫升 米醋或红酒醋 20毫升
白糖 15克 盐 少许

油醋汁鸡蛋沙拉的做法

油醋汁鸡蛋沙拉的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗净，待锅中水烧开后放入鸡蛋煮6~7分钟
油醋汁鸡蛋沙拉的做法图解2

步骤2

土鸡蛋个头不大，煮了6分钟后捞出，放入冰水中降温
油醋汁鸡蛋沙拉的做法图解3

步骤3

拨出鸡蛋待用
油醋汁鸡蛋沙拉的做法图解4

步骤4

紫甘蓝、球生菜、胡萝卜洗净待用
油醋汁鸡蛋沙拉的做法图解5

步骤5

鸡蛋用牙线切开4瓣，能看到有少许的溏心
油醋汁鸡蛋沙拉的做法图解6

步骤6

紫甘蓝、球生菜用手撕开，胡萝卜切薄片，放入鸡蛋
油醋汁鸡蛋沙拉的做法图解7

步骤7

红酒醋或米醋加白糖、盐、橄榄油，调匀成油醋汁，油醋汁的比例：油：醋：糖=3：1:1为最佳，感觉油腻的可以减少橄榄油的用量
油醋汁鸡蛋沙拉的做法图解8

步骤8

沙拉在吃之前浇上油醋汁即可
油醋汁鸡蛋沙拉的做法图解9

步骤9

撰写制作步骤

油醋汁鸡蛋沙拉的烹饪技巧

煮溏心蛋一定要把握好时间，鸡蛋很小也就6分钟，记住要水开后放鸡蛋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 酸 甜 咸 沙拉

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