杏仁酥饼

精品

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honey啊清清

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家里存了几包美国蓝钻杏仁粉，除了做马卡龙，还可以做一些简单上手又美味的中式点心，比如，这款超美味的杏仁酥饼，超级香酥，绝对是值得一试！

杏仁酥饼的用料

低筋面粉 135g	美国蓝钻杏仁粉 30g
糖粉 45g	玉米油 70g
小苏打 1g	鸡蛋黄 1个

杏仁酥饼的做法

步骤1

准备好原材料，鸡蛋取蛋黄，细砂糖磨成糖粉，小苏打与低筋面粉混合均匀

步骤2

把低筋面粉和杏仁粉混合均匀，因为美国蓝钻杏仁粉很细腻，不需要再过筛了哦，很方便

步骤3

另取一个容器倒入玉米油、糖粉、蛋黄

步骤4

用手动打蛋器搅打均匀

步骤5

倒入混合均匀的低粉和杏仁粉

步骤6

用刮刀刮拌至无干面粉状态，然后弄成团即可，不要过度搅拌

步骤7

把面团分为20g一个的小面团

步骤8

把小面团放进去月饼模具中，按压，然后按压取出面团

步骤9

把每一个面团都按压出形状，均匀放在烤盘内

步骤10

烤箱提前预热175度，上下火，烤18分钟

步骤11

取出放凉

步骤12

成品

步骤13

放凉后食用，超级超级香酥哦～

杏仁酥饼的烹饪技巧

1、月饼模具我使用的是按压式50g装的，不要太大的哈，不然压出来的饼太薄容易烤糊； 2、面团不需要过度揉，成团即可，否则影响酥酥的口感； 3、糖粉我用的是细砂糖用磨粉机磨的，也可以直接买纯糖粉，不是含玉米淀粉的装饰糖粉； 3、此量可以做15个酥饼，需要增加量的话按比例减少食材量即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-16

©本菜谱的做法由 honey啊清清编写，未经授权不得转载

分类：无水印烘焙酥饼烤香

honey啊清清

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