鸡丝酸辣汤（家常版）

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快手家常版鸡丝酸辣汤，酸辣口感自己调和适应的程度，开胃健脾，解腻醒酒。 这里的辣不是南方辣椒的辛辣，而是胡椒粉的辣哦！

鸡丝酸辣汤的用料

鸡胸肉 1块 鸡蛋 2个
黑木耳 6、7朵 香菜 1根
胡椒粉 适量 醋 适量
水淀粉 20ml 盐 适量
生抽 1勺 大骨汤 1碗

鸡丝酸辣汤的做法

鸡丝酸辣汤（家常版）的做法图解1

步骤1

准备食材。
鸡丝酸辣汤（家常版）的做法图解2

步骤2

泡发木耳。
鸡丝酸辣汤（家常版）的做法图解3

步骤3

起锅倒水，汆鸡胸几分钟。
鸡丝酸辣汤（家常版）的做法图解4

步骤4

鸡胸变白捞出冲凉，顺着鸡丝纹路方向手撕成细丝。
鸡丝酸辣汤（家常版）的做法图解5

步骤5

鸡蛋蛋黄、蛋白分离，打散。
鸡丝酸辣汤（家常版）的做法图解6

步骤6

煎锅擦油，倒入蛋黄液，摊成薄饼。
鸡丝酸辣汤（家常版）的做法图解7

步骤7

定型后，取出蛋饼皮，卷起切丝。
鸡丝酸辣汤（家常版）的做法图解8

步骤8

香菜、木耳切丝，与蛋丝、鸡丝四丝一并备好。
鸡丝酸辣汤（家常版）的做法图解9

步骤9

备好大骨汤。
鸡丝酸辣汤（家常版）的做法图解10

步骤10

1碗大骨汤加清水稀释煮开，加入鸡丝、木耳丝、蛋皮丝，加生抽、盐调味。
鸡丝酸辣汤（家常版）的做法图解11

步骤11

水淀粉逐渐加入，勾芡。
鸡丝酸辣汤（家常版）的做法图解12

步骤12

蛋白液沿锅边均匀撒下。
鸡丝酸辣汤（家常版）的做法图解13

步骤13

胡椒粉和醋混合，调出自己喜欢的酸辣程度，倒入锅中搅匀即可。
鸡丝酸辣汤（家常版）的做法图解14

步骤14

盛出撒上香菜。
鸡丝酸辣汤（家常版）的做法图解15

步骤15

汤汁酸辣，钙、蛋白营养丰富，健脾开胃。
鸡丝酸辣汤（家常版）的做法图解16

步骤16

一大碗汤，宝贝全喝光光。

鸡丝酸辣汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-16

©本菜谱的做法由 8飞鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 煎 酸 辣 汤

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