鲜肉月饼

精品
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在家做出肉馅鲜嫩、外皮香酥的鲜肉月饼!捧到手里都怕掉渣,一口酥化你的心! ​​​

食材清单

水油皮面团: 高粉 120克
普通面粉 80克 猪油 80克
细砂糖 25克 80克
油酥面团: 低筋面粉 135克
猪油 50克 馅料材料
猪肉馅 200克 白砂糖 20克
料酒 1小勺(5ML) 6克
姜末 1小勺(5ML) 蒜末 1小勺(5ML)
适量

烹饪步骤

鲜肉月饼的做法图解1

步骤1

酥的掉渣渣
鲜肉月饼的做法图解2

步骤2

美味看的见
鲜肉月饼的做法图解3

步骤3

油皮材料放入面包桶揉成光滑的面团
鲜肉月饼的做法图解4

步骤4

能轻松拉出薄膜
鲜肉月饼的做法图解5

步骤5

油酥材料加一起过成团,盖上保鲜膜
鲜肉月饼的做法图解6

步骤6

肉馅材料准备好
鲜肉月饼的做法图解7

步骤7

搅拌成团
鲜肉月饼的做法图解8

步骤8

油酥,油皮分成20份
鲜肉月饼的做法图解9

步骤9

取一份油皮包住油酥
鲜肉月饼的做法图解10

步骤10

收口收紧
鲜肉月饼的做法图解11

步骤11

擀成椭圆形
鲜肉月饼的做法图解12

步骤12

由上往下卷起,依次全部卷好。
鲜肉月饼的做法图解13

步骤13

放入阳晨多功能便携盒里,
鲜肉月饼的做法图解14

步骤14

拿一个卷好的卷,用手按一下再次擀开
鲜肉月饼的做法图解15

步骤15

在卷起
鲜肉月饼的做法图解16

步骤16

两边向中间捏起
鲜肉月饼的做法图解17

步骤17

包入鲜肉陷
鲜肉月饼的做法图解18

步骤18

像包包子一样收口捏紧翻面
鲜肉月饼的做法图解19

步骤19

放入阳晨不沾烤盘里,画上喜欢的花纹。
鲜肉月饼的做法图解20

步骤20

180度25分钟,在转200度烤5分钟。
鲜肉月饼的做法图解21

步骤21

成品图
鲜肉月饼的做法图解22

步骤22

成品图1
鲜肉月饼的做法图解23

步骤23

成品2
鲜肉月饼的做法图解24

步骤24

成品3
鲜肉月饼的做法图解25

步骤25

成品4

小贴士

鲜肉月饼是不涂芝麻的,不要和蛋黄酥搞混了。一次吃不到放冰箱冷冻,吃时在回温,当然建议是当天吃完口感最好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-17 02:28:37

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