鸡蛋银鱼汤

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儿时每每大人起网，里面小小透明得只有两个小黑点的眼睛才能看出一条条的是银鱼仔，小孩儿都跟着大人后面拾起漏掉的小银鱼仔，跑回家外婆总能从冒着热气腾腾的大铁锅里变出美味的银鱼仔汤，还飘着炒鸡蛋的香，久久不忘的儿时味！

鸡蛋银鱼汤的用料

干银鱼仔 0.5克 鸡蛋 2枚

鸡蛋银鱼汤的做法

鸡蛋银鱼汤的做法图解1

步骤1

干银鱼水发、鸡蛋、小葱
鸡蛋银鱼汤的做法图解2

步骤2

热油烧锅香炒鸡蛋
鸡蛋银鱼汤的做法图解3

步骤3

翻炒鸡蛋，煎黄煮汤更香
鸡蛋银鱼汤的做法图解4

步骤4

倒入泉水，就着炒香的鸡蛋放水发好的银鱼仔，大火煮开
鸡蛋银鱼汤的做法图解5

步骤5

汤开撒葱，出锅啦！
鸡蛋银鱼汤的做法图解6

步骤6

成品！

鸡蛋银鱼汤的烹饪技巧

鸡蛋一定要煎黄炒香，这样煮出来的汤蛋味更浓，新鲜银鱼仔水开下锅烫一下就可以。但水发干鱼仔需要久煮才出鲜味。没有泉水可用矿泉水代替。汤水更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-17

©本菜谱的做法由 罗罗的解压模式 编写，未经授权不得转载

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