孜然腰片

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诱人的大腰子 佐以独特的孜然口味。既吃出了腰子的鲜美，又不失烧烤的美味。越吃越过瘾。

孜然腰片的用料

猪腰子 2个 尖椒 2个
胡萝卜 半根 大蒜 一瓣
干辣椒 5个 香葱 2根
孜然 5克 干辣椒 5克
盐 3克 味极鲜 5毫升
味精 2克 糖 2克
油 10毫升

孜然腰片的做法

孜然腰片的做法图解1

步骤1

新鲜腰子2个，尖椒，胡萝卜洗净。
孜然腰片的做法图解2

步骤2

腰子去筋膜，平铺用刀子从中间一分为二，剔除掉腰骚。
孜然腰片的做法图解3

步骤3

斜刀片成均匀的片。
孜然腰片的做法图解4

步骤4

尖椒，胡萝卜切菱形片。
孜然腰片的做法图解5

步骤5

干辣椒，香葱切段，大蒜切片。
孜然腰片的做法图解6

步骤6

腰片入开水锅中轻烫30秒捞出控水。
孜然腰片的做法图解7

步骤7

炒锅点火入油烧热，入孜然，干辣椒面煸炒。
孜然腰片的做法图解8

步骤8

再入干辣椒段，葱蒜爆香。
孜然腰片的做法图解9

步骤9

下入腰片大火煸炒。
孜然腰片的做法图解10

步骤10

入尖椒，胡萝卜一起翻炒。
孜然腰片的做法图解11

步骤11

边炒边调入味极鲜，盐，味精，糖。
孜然腰片的做法图解12

步骤12

翻炒均匀，出锅装盘即可。
孜然腰片的做法图解13

步骤13

成品

孜然腰片的烹饪技巧

腰子一定要选新鲜的，吃着才安全。 腰骚去除后要用水再洗一洗，去味儿。 腰片焯水时间一定要短，否则容易变老。 不喜欢辣的话，干辣椒段，干辣椒面的量可适当减少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-17

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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