鲜肉大包

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热热的大肉包子是很解饿的，刚刚蒸好时候吃一个，鲜香入味还有汤汁，真的无敌！

鲜肉大包的用料

鲜肉馅 400g 姜葱末 50g
鸡精 3g 生抽 20g
熟油 50g 五香粉 2g
盐 3g 中筋粉 300g
发酵粉 3g 温水 140ml
小苏打 1g

鲜肉大包的做法

鲜肉大包的做法图解1

步骤1

面粉加发酵粉和水揉成面团，发酵2小时至出现蜂窝状。
鲜肉大包的做法图解2

步骤2

肉馅里加姜葱末。
鲜肉大包的做法图解3

步骤3

继续加鸡精和五香粉及熟油。
鲜肉大包的做法图解4

步骤4

倒入生抽。
鲜肉大包的做法图解5

步骤5

搅匀静置20分钟腌渍入味。
鲜肉大包的做法图解6

步骤6

发酵好的面加一点点小苏打揉匀，搓成长条。
鲜肉大包的做法图解7

步骤7

分成小面剂。
鲜肉大包的做法图解8

步骤8

每个小面剂擀开包入馅料。
鲜肉大包的做法图解9

步骤9

蒸锅里上汽后放入。盖上盖子蒸15～20分钟即成。
鲜肉大包的做法图解10

步骤10

美味出锅。

鲜肉大包的烹饪技巧

蒸好后不要马上打开蒸锅盖子，焖5分钟后再打开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-19

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 家常味 包子

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