宝宝辅食-蛋黄溶豆

独家

1.2万浏览 40 收藏

NandyWang

＋关注

刚刚晋升为大龄宝妈，为了给宝宝变换花样做辅食，开始尝试亲自下厨，把宝宝哄睡后去厨房折腾，大多数的妈妈们都是这样过来的，身为一名吃货，更是追求食材的新鲜和营养，这道属于最基础的宝宝零食，用料做法简单，健康美味，大人小孩都能吃，宝宝特别爱吃。

宝宝辅食-蛋黄溶豆的用料

鸡蛋 4个	奶粉 20克
白醋（或柠檬汁）适量

宝宝辅食-蛋黄溶豆的做法

步骤1

将4个鸡蛋蛋黄和蛋清分离，只留下蛋黄部分，加入几滴白醋或者柠檬汁，用电动打蛋器高速将蛋黄打发成蛋黄糊，蛋黄糊至少是提起打蛋器后蛋液能缓慢流下并有纹路，图示还需要继续打发，一定要有耐心，由于4个蛋黄量比较少，用稍微小点的盆进行打发。

步骤2

将奶粉一次性加入打发好的蛋黄糊中，翻拌均匀，没有颗粒。

步骤3

倒入裱花袋中，没有裱花袋用食品袋即可，我就是用食品袋，装入后蓬松手感如打发好的奶油似的。

步骤4

第一次用食品袋，技术不熟练，所以剪开一个小口，口越小越好控制流量。

步骤5

没有用力就出来了，新手的话开口最好是能多小就多小，看看后面就知道了。:）

步骤6

挤在油纸上，没有油纸直接在托盘上也行，定在一个位置挤就能散开成圆形，不需要画圈，根据喜好怎么挤都行。

步骤7

这个量可以挤两大盘，挤得多了容易聚在一起，所以这可是个技术活。

步骤8

100摄氏度烤35分钟，再等5分钟后取出晾凉即可。入口即化，奶香可口，宝宝还能练习自己抓握促进自己进食。

宝宝辅食-蛋黄溶豆的烹饪技巧

1.蛋黄溶豆适合刚开始加辅食的宝宝,只要对蛋黄不过敏，4个月龄以上的宝宝都可以吃。 2.大宝宝吃的话可以添加适量的水果粉或者少量的糖，千万不要加新鲜水果，我尝试加了一根香蕉，由于甜度及水分高，一方面不容易烤干，另一方面容易吸收空气中的水分变粘。 3.蛋黄液需要打发，要有耐心，电动打蛋机高速打发至少5分钟以上，蛋黄液有纹路才行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-20

©本菜谱的做法由 NandyWang 编写，未经授权不得转载

NandyWang

一起来分享给朋友们看看吧：