一次发酵黑麦吐司

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和白面包相比，黑麦面包颜色更深，含有的膳食纤维和铁更多。黑麦面包的香味和结构相当独特，与小麦面包不同，酸性发酵和较高的酸度在黑麦面包的制作过程中扮演了重要的角色。一键式发酵更加节约时间有效一发过度的问题。

黑麦吐司的用料

高筋粉 200克 黑麦粉 60克
鸡蛋 1个 黄油25克
盐 2克 糖 45克
水 110克 奶粉 15克
酵母 4克

黑麦吐司的做法

一次发酵黑麦吐司＃每道菜都是一道时光机＃的做法图解1

步骤1

全麦面包一次发酵用最短的时间做出最好吃的面包
一次发酵黑麦吐司＃每道菜都是一道时光机＃的做法图解2

步骤2

切片抹果酱健康营养
一次发酵黑麦吐司＃每道菜都是一道时光机＃的做法图解3

步骤3

撰写制作步骤
一次发酵黑麦吐司＃每道菜都是一道时光机＃的做法图解4

步骤4

除黄油外所有材料全部放在面包机里。搅拌10分钟
一次发酵黑麦吐司＃每道菜都是一道时光机＃的做法图解5

步骤5

加入黄油继续搅拌10分钟
一次发酵黑麦吐司＃每道菜都是一道时光机＃的做法图解6

步骤6

能拉出薄膜
一次发酵黑麦吐司＃每道菜都是一道时光机＃的做法图解7

步骤7

将面团分成两等分揉园盖上保鲜膜静置10分钟
一次发酵黑麦吐司＃每道菜都是一道时光机＃的做法图解8

步骤8

静置完毕将面团擀成长舌状，两边往中间折，成对接状，收口处稍微捏一下再次擀长
一次发酵黑麦吐司＃每道菜都是一道时光机＃的做法图解9

步骤9

从上往下卷，收口捏紧。
一次发酵黑麦吐司＃每道菜都是一道时光机＃的做法图解10

步骤10

放入水立方土司盒中，放入温暖处发酵
一次发酵黑麦吐司＃每道菜都是一道时光机＃的做法图解11

步骤11

发酵40分到50分钟放入预热的烤箱190度25分钟
一次发酵黑麦吐司＃每道菜都是一道时光机＃的做法图解12

步骤12

我用的是阳晨的水立方不粘模具，轻震一下脱模，放在网架上凉凉。脱模效果杠杠的。
一次发酵黑麦吐司＃每道菜都是一道时光机＃的做法图解13

步骤13

成品图。
一次发酵黑麦吐司＃每道菜都是一道时光机＃的做法图解14

步骤14

成品图
一次发酵黑麦吐司＃每道菜都是一道时光机＃的做法图解15

步骤15

成品图
一次发酵黑麦吐司＃每道菜都是一道时光机＃的做法图解16

步骤16

成品图

黑麦吐司的烹饪技巧

此方了做山行发酵到9分满即可，烘烤时间不便注意火候加盖锡纸。我用的是阳晨铝合金材质，进口华福涂层，华丽不粘，花纹立体。面粉。烤箱要根据自家情况随时调节哦。{注意放酵母哦，我已经忘记几次没有放酵母都是后期补救的，}
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-20

©本菜谱的做法由 Dream芸_ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 吐司 烤

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    / 17 一次发酵黑麦吐司＃每道菜都是一道时光机＃的做法步骤

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