烧卖

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小贝陆
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一个个晶莹剔透的小烧卖，香气扑鼻，顿时打开味蕾、

烧卖的用料

圆糯米 250克 胡萝卜 1根
香菇 10朵 油 比炒菜多点
老抽 1勺 白胡椒粉 半勺
盐 一勺半 生抽 两勺
十三香 1/3勺 饺子皮 半筒
大蒜 三瓣

烧卖的做法

烧卖的做法图解1

步骤1

糯米提前开水浸泡十分钟，电饭锅按平时煮饭的水量和时间煮熟，饺子皮用擀面杖擀成中间厚边缘薄但别太薄，我这是第一次做，图中太薄了底部易破、
烧卖的做法图解2

步骤2

香菇提前开水泡十分钟，放进糯米上面一起煮熟，煮好，拿出放凉切丁、糯米用筷子拌散放凉、 （图中糯米上面的颜色就是煮过香菇，饭也更香了，哈哈）
烧卖的做法图解3

步骤3

胡萝卜切丁，锅内烧开水，胡萝卜跟青豆一起放进水里三分钟焯熟捞起、 （还可加入玉米粒和蚕豆，根据自己喜好就行，香菇一定不能少）
烧卖的做法图解4

步骤4

锅内放入比平时炒菜多一点的油，烧热放入蒜末和焯过水的蔬菜翻炒、
烧卖的做法图解5

步骤5

翻炒均匀加入盐十三香继续翻炒均匀，这时香味已经出来了、
烧卖的做法图解6

步骤6

转小火放入糯米饭，加入剩下的所有调味料拌匀、
烧卖的做法图解7

步骤7

所有米饭都沾上了调料，伴着香菇的味道香气扑鼻，其实这样就可以拿碗筷直接下肚了、
烧卖的做法图解8

步骤8

饺子皮摊开，放一小块糯米饭
烧卖的做法图解9

步骤9

用虎口轻轻捏紧
烧卖的做法图解10

步骤10

这样就装盘上锅蒸了，大火十分钟之内就可以开吃、
烧卖的做法图解11

步骤11

剩余的装盘
烧卖的做法图解12

步骤12

有没有看着就流口水的感觉呢……
烧卖的做法图解13

步骤13

一个个晶莹剔透的小烧卖，可以当早点也可以当主食、吃不完的用保鲜膜包住，以免烧卖皮风干硬掉影响口感、

烧卖的烹饪技巧

半斤糯米一家三口的量，图中我用了一斤的糯米，一家五口吃的，做了三盘左右的烧卖、
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-21

©本菜谱的做法由 小贝陆 编写，未经授权不得转载
分类： 香港菜 中国菜 烧卖 2-3岁 4-5岁

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