银鱼豆腐羹

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嘛咪酱

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银鱼豆腐羹适合12个月以上宝宝添加这道银鱼豆腐羹挑选了钙质极为丰富的的银鱼，做了一道非常好看的汤羹而且营养密度非常高，宝宝肯定要人手一碗啊~

银鱼豆腐羹的用料

银鱼 20克	干香菇 1个
鸡蛋黄 1个	胡萝卜 20克
南豆腐 50克

银鱼豆腐羹的做法

步骤1

香菇泡发后和胡萝卜一起切成小碎粒。

步骤2

豆腐焯水后切成小薄片。 ps:豆腐焯水能去掉豆腥味。

步骤3

平底锅刷油，开小火。

步骤4

放入胡萝卜碎和香菇碎，翻炒片刻。

步骤5

加入适量清水，大火煮开后转小火。

步骤6

倒入清洗过后的小银鱼。 ps：银鱼的清洗方法酱妈在下面碎碎念中有提到，可以参考一下。妈妈们也可以根据宝宝的咀嚼能力把银鱼切得小一点哦~

步骤7

水开后加入豆腐片，再煮5分钟

步骤8

在煮的同时，取一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。

步骤9

蛋黄打散后倒入锅中。 ps：蛋液要边慢慢倒边搅拌，一下子全部倒进锅里容易结块。

步骤10

煮至水开后盛出即可

步骤11

完成咯！( ^_^ )

银鱼豆腐羹的烹饪技巧

酱妈の小要领给宝宝制作添加银鱼的时候，酱妈建议用新鲜的，挑选银鱼的时候尽量选洁白如银且透明的。把银鱼放在手指上，鱼体软且下垂，略显挺拔，鱼体无粘液的为佳，如果银鱼在冲洗时发现鱼身一碰水就很容易碎掉，这表示鱼已经不太新鲜了了哦~妈妈们如果用超市里售卖的银鱼干，记得要泡发一下，泡发后要用流水冲洗干净哦~ 酱妈碎碎念 1：银鱼在给宝宝添加的时候需要清洗的特别干净，酱妈一般会把银鱼放入清水中，用手轻轻搅拌让银鱼的脏东西沉淀，然后用滤网捞起。将这个清洗步骤重复3次左右，直至把银鱼清洗干净。清洗完成后，再用开水烫30秒左右，以免有未清洗干净的杂质残留。 2：宝宝如果已经添加过全蛋了，也可以用整个鸡蛋哦~ 3：这道羹配上一些饭团，蒸糕就能组成超级棒的一餐了呢，快看往期食谱吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-22

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分类：锅具不粘锅汤宝宝辅食原味

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