蚝油尖椒炒肉末

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今天做的这道蚝油尖椒炒肉末超级无敌的下饭菜，不管是拿来吃米饭，还是当作臊子来浇面条，那味道真是好极了！让你吃了还想吃！欲罢不能！

蚝油尖椒炒肉末的用料

瘦肉 500克 尖椒 300克
李锦记蚝油 2勺 蒜瓣 1头
生姜 1块 干辣椒 2个
料酒 1勺 玉米淀粉 1勺
生抽 2勺 香油 1勺
盐 1勺 红烧酱油 1勺
鸡粉 1勺

蚝油尖椒炒肉末的做法

蚝油尖椒炒肉末#厨次之外，锦享美味#的做法图解1

步骤1

瘦肉清洗干净后剁成肉末备用！（不用剁的太细，留一些颗粒，口感更好！）
蚝油尖椒炒肉末#厨次之外，锦享美味#的做法图解2

步骤2

肉末中加入料酒，玉米淀粉，生抽，香油，李锦记蚝油！
蚝油尖椒炒肉末#厨次之外，锦享美味#的做法图解3

步骤3

顺时针方向搅拌均匀腌制20分钟！
蚝油尖椒炒肉末#厨次之外，锦享美味#的做法图解4

步骤4

蒜瓣剥皮剁碎，生姜削皮切成丝，干辣椒切成段，尖椒洗净切成圈备用！
蚝油尖椒炒肉末#厨次之外，锦享美味#的做法图解5

步骤5

锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的肉末，大火爆炒至肉末变色即可盛出备用！
蚝油尖椒炒肉末#厨次之外，锦享美味#的做法图解6

步骤6

锅烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒炒出香味儿！
蚝油尖椒炒肉末#厨次之外，锦享美味#的做法图解7

步骤7

倒入切好的尖椒圈翻炒均匀！
蚝油尖椒炒肉末#厨次之外，锦享美味#的做法图解8

步骤8

放入刚刚爆炒好的肉末翻炒片刻！
蚝油尖椒炒肉末#厨次之外，锦享美味#的做法图解9

步骤9

加入一勺盐翻炒均匀！
蚝油尖椒炒肉末#厨次之外，锦享美味#的做法图解10

步骤10

加入一勺红烧酱油翻炒均匀！
蚝油尖椒炒肉末#厨次之外，锦享美味#的做法图解11

步骤11

起锅前加入适量的鸡粉调味即可！
蚝油尖椒炒肉末#厨次之外，锦享美味#的做法图解12

步骤12

成品图
蚝油尖椒炒肉末#厨次之外，锦享美味#的做法图解13

步骤13

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蚝油尖椒炒肉末#厨次之外，锦享美味#的做法图解14

步骤14

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蚝油尖椒炒肉末#厨次之外，锦享美味#的做法图解15

步骤15

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蚝油尖椒炒肉末#厨次之外，锦享美味#的做法图解16

步骤16

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蚝油尖椒炒肉末#厨次之外，锦享美味#的做法图解17

步骤17

成品图

蚝油尖椒炒肉末的烹饪技巧

蚝油和酱油都喊的有盐分，要适当控制盐的用量！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-22

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