冬瓜炒肉片

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昨晚回了趟家，老爸又给了我一截冬瓜，今天就用来炒着吃了，买了点肉，也算是荤素搭配了。感觉冬瓜真的是一种百搭的食材，可以炒菜，可以煲汤，关键还经济实惠啊。

冬瓜炒肉片的用料

冬瓜 450g 瘦肉 100g
生粉 少许 盐 少许
料酒 半勺 油 少许
生抽 1勺 蛋清 少许

冬瓜炒肉片的做法

冬瓜炒肉片的做法图解1

步骤1

冬瓜洗净去皮切片
冬瓜炒肉片的做法图解2

步骤2

瘦肉洗净切片加蛋清、生粉上浆
冬瓜炒肉片的做法图解3

步骤3

锅中少许油加热
冬瓜炒肉片的做法图解4

步骤4

滑炒肉片，加入料酒，炒至发白盛出
冬瓜炒肉片的做法图解5

步骤5

底油炒冬瓜
冬瓜炒肉片的做法图解6

步骤6

加入少许盐调味
冬瓜炒肉片的做法图解7

步骤7

加入生抽炒匀后盖锅盖两分钟
冬瓜炒肉片的做法图解8

步骤8

倒入肉片翻炒片刻出锅

冬瓜炒肉片的烹饪技巧

冬瓜不要切太薄，要不炒到最后就化了，薄厚适中即可 瘦肉上浆后口感会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-25

©本菜谱的做法由 y圆子y 编写，未经授权不得转载
分类： 清暑解渴 祛湿 热咳 家常菜 炒

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