月饼
去年中秋好友给了两个香港美心月饼
炒鸡炒鸡小的一个
却要几大十一个
开始我是没兴趣的
讲真除了不太爱吃甜食外
月饼给我的感觉就是又甜又腻的
我一般吃蛋黄月饼就把蛋黄吃了
剩下的留给苏先生解决
哈哈
但是自从吃了这个奶黄馅儿的小月饼
才发现原来还有那么好吃的月饼
于是到处找配方
在豆果上看到默默扒猪皮的方子
立马时间试了试
果然奶黄馅儿的味道相似度很高
不过对吉士粉这种添加剂还是不喜欢
所以试了用咸蛋黄
个人感觉可以多放0.5g盐
会有点儿咸芝士的味道感觉更好吃一些
原配方用的是中筋面粉
我还是换成了低筋
感觉更有蛋糕的口感
好友吃了也说跟美心月饼的味道像
中秋节赏月就吃自己做的月饼啦
月饼的做法
月饼的烹饪技巧
糖和油的量都可以减少5~10g 这个配料表,一次可以做50g月饼九个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-09-26
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