枣泥酥饼

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小熊歪歪
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枣泥酥饼的用料

自制枣泥 大枣 50颗
油皮 面粉 180g
糖 10g 水 90g
黄油 60g 酥皮
面粉 170g 黄油 80g

枣泥酥饼的做法

枣泥酥饼的做法图解1

步骤1

大枣用水浸泡 半个小时到一个小时 泡软胀大之后 捞出去籽，用榨汁机或者料理机打成泥状（这个步骤的图片无意删除了
枣泥酥饼的做法图解2

步骤2

油面: 把180g面粉、10g糖、90g水搅拌成絮状，之后把60g黄油放入和成面团，备用！
枣泥酥饼的做法图解3

步骤3

把170g面粉、80g黄油放入盆中，和成面团备用
枣泥酥饼的做法图解4

步骤4

油面团和酥面团分别分成大小一样的剂子，用油面把酥面包在里面，压成饼反复折叠擀压，最后擀成饼状，把枣泥包入用月饼模具压成型。
枣泥酥饼的做法图解5

步骤5

还可以把反复擀压之后的面 擀成一张偏大的饼 把枣泥均匀的涂抹在饼上，卷成卷儿，用刀切成段装。
枣泥酥饼的做法图解6

步骤6

把做好的饼和卷儿放入烤盘中（烤盘垫上油纸）刷上一层鸡蛋液，放入烤箱 上下火190° 烤20分钟左右（期间需要勤看，因为每个烤箱都热°不太一样）

枣泥酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-28

©本菜谱的做法由 小熊歪歪 编写，未经授权不得转载

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