宝宝的剩米粉有奇用，现在知道真还来得及！

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米粉小饼干参考月龄12个月以上平时买了很多米粉，可是宝宝却不爱吃，堆在那里都快要浪费了，怎么办？今天特地给大家安利一款用剩余米粉做的小饼干，无需醒面和发酵，用平底锅就能轻松搞定，放在密封罐里就可以给宝宝外出携带啦！

米粉饼干的用料

食用油 5克	南瓜 100克
配方奶 10毫升	低筋面粉 30克
宝宝米粉 50克

米粉饼干的做法

步骤1

南瓜切块，放入辅食机中蒸15分钟。 »如果是用辅食机蒸，蒸完后辅食机里的水要倒掉之后再倒入南瓜，不加水的搅拌哦。

步骤2

南瓜泥倒入碗内，取重60克后碾压细腻。 »妈妈们也可以用研磨碗来碾压。

步骤3

碗内倒入食用油和配方奶，搅拌均匀后稍稍冷却。 »稍稍冷却是为了避免南瓜泥温度太高，把面粉和米粉烫熟，影响面团成型。

步骤4

宝宝米粉、低筋面粉、南瓜泥倒入碗内，搅拌成絮状。 »妈妈们一定要把南瓜泥稍稍冷却后再使用哦。

步骤5

面絮倒在硅胶垫上，揉至表面不沾手。 »米粉类型和牌子不同，吸水性也有所不同，妈妈们最好揉至不粘手后马上进入下一个步骤。

步骤6

面团擀成薄皮，厚度控制在1-2毫米。 »妈妈们尽量把面团擀的薄一点，煎的时候能把水分均匀地煎出来，口感会比较酥脆。如果面皮太厚，受热不匀，口感也会带有韧劲，不易宝宝咀嚼。

步骤7

起锅开小火，放入小饼干焖煎5分钟，再翻面。 »这一步无需刷油哦，而且妈妈们一定要使用平底不粘锅。

步骤8

翻面后再焖煎3分钟。 »要是和我用的同款平底不粘锅和锅具，妈妈们只要按照我给的时间操作就好，记得全场只要小火，只要3档就可以啦~

步骤9

同理我们可以做出紫薯小饼干、山药小饼干哦。

米粉饼干的烹饪技巧

最后我再来总结一下今天这道辅食哦~ 1-关于米粉：不同类型的和不同品牌的米粉，做出来的性状可能会有点不一样。如果揉出来的面团太湿，可以少量多次地加点面粉，只要揉至面团不粘手即可。另外，揉完面团后一定要及时制作哦，以免时间久了面团出水，影响后续的小饼干成型。 2-关于模具：面皮我们要尽量擀的薄一点，所以压模具的时候就比较容易破，妈妈们一定要耐心点哦。没有模具的话，也可以直接用刀切成薄片。 3-制作工具：妈妈们一定要使用平底不粘锅，但每个平底锅的导热性不同，要根据实际情况来调整煎的时间哦。如果跟我们是同款平底锅的宝妈，可以完全按照我们的时间来制作。 4-替换比重：我之后还制作了紫薯小饼干和山药小饼干。紫薯泥和山药泥我都取重60克，配方奶调整到20毫升，别的比例克重都没有变，妈妈们可以参考下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-30

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分类：无水印奶香味香蒸焖

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