饼干

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吃着番茄的仙女
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入口即化的玛格丽特，不仅好看，口感还非常好。

饼干的用料

低筋粉 100g 玉米淀粉 100g
熟蛋黄 2个 黄油 100g
糖粉 30g 盐 1g

饼干的做法

饼干的做法图解1

步骤1

鸡蛋煮熟，蛋黄磨细，备用。
饼干的做法图解2

步骤2

黄油软化，（软化即可不用融化成液体）加入糖粉，打发成淡色即可。
饼干的做法图解3

步骤3

磨好的蛋黄倒入打发好的的黄油里。搅拌均匀
饼干的做法图解4

步骤4

低筋面粉和玉米淀粉融合过筛后，倒入打发好的黄油里，用手揉成面团。
饼干的做法图解5

步骤5

整个过程用力揉捏，尽量成团，如果揉不好，就装入保鲜袋里捏紧。放入冰箱冷藏半小时。
饼干的做法图解6

步骤6

如图揉圆，小一点更精致。
饼干的做法图解7

步骤7

用大拇指在中间稍微用力一点压下去，边沿就开裂啦。放入170℃预热好的烤箱里，拷十五分钟。（注意观察别烤糊啦）

饼干的烹饪技巧

蛋黄用勺子挤压磨细，黄油如果融化成液体必须放入冷冻室十分钟左右后(黄油软易打发，不能液体打发哦)打发。烤的时候需注意火候，我用的烤箱非专业没有上下火，所以我是守烤，170。考了十三分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-02

©本菜谱的做法由 吃着番茄的仙女 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 零食 烤箱 电器 下午茶

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