糖醋五花肉

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老方小雨
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中秋国庆双节，还没有备好拿手菜招待管人怎么办？好办啊：快跟着我来学做一道“糖醋五花肉”，简单易学、保证你招待亲朋好友，特有面子哈。提起糖醋菜：你一定先想到糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等这些耳熟能详、响当当的经典菜肴；酸甜可口、开胃又下饭，人人都喜爱哈。做好糖醋菜，糖醋汁是关键；如何调制糖醋汁，其实很很简单：记住10个字：1酒、2酱、3糖、4醋、5水，保证小白也能成大厨，不信你试试~~~

糖醋五花肉的用料

五花肉 350克 玉米油 适量
香叶 1片 八角 1瓣
桂皮 2块 香葱 2根
生姜 4片 食盐 1小勺
料酒 1汤匙 酱油 2汤匙
白糖 3汤匙 清水 5汤匙

糖醋五花肉的做法

糖醋五花肉#厨此之外，锦享美味#的做法图解1

步骤1

备好食材
糖醋五花肉#厨此之外，锦享美味#的做法图解2

步骤2

将五花肉洗净
糖醋五花肉#厨此之外，锦享美味#的做法图解3

步骤3

稍冷冻一会切块备用
糖醋五花肉#厨此之外，锦享美味#的做法图解4

步骤4

此时来准备调糖醋汁，碗中倒入：1汤匙料酒
糖醋五花肉#厨此之外，锦享美味#的做法图解5

步骤5

2汤匙酱油、颜色淡 （PS:跟我一样喜欢色浓放：1生抽、1老抽）
糖醋五花肉#厨此之外，锦享美味#的做法图解6

步骤6

3汤匙白糖
糖醋五花肉#厨此之外，锦享美味#的做法图解7

步骤7

4汤匙香醋
糖醋五花肉#厨此之外，锦享美味#的做法图解8

步骤8

最后加5汤匙清水，搅拌均匀
糖醋五花肉#厨此之外，锦享美味#的做法图解9

步骤9

锅热倒油，爆香葱姜调料后盛起
糖醋五花肉#厨此之外，锦享美味#的做法图解10

步骤10

留底油放入五花肉
糖醋五花肉#厨此之外，锦享美味#的做法图解11

步骤11

煸至两面焦黄，重新倒入调料和少许温水，加盖小火煮5~8分钟左右
糖醋五花肉#厨此之外，锦享美味#的做法图解12

步骤12

待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁，加盖大火
糖醋五花肉#厨此之外，锦享美味#的做法图解13

步骤13

滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁，加食盐调味
糖醋五花肉#厨此之外，锦享美味#的做法图解14

步骤14

炒匀后关火出锅
糖醋五花肉#厨此之外，锦享美味#的做法图解15

步骤15

盛盘撒些芝麻和葱花增加增香
糖醋五花肉#厨此之外，锦享美味#的做法图解16

步骤16

咬一口：酸甜适中、肥而不腻、瘦肉不柴，真的超好吃

糖醋五花肉的烹饪技巧

1、选择肥瘦相间的五花肉最好 2、洗好后放冰箱冷冻一会儿取出好切 3、此方法糖醋汁：适合新手、万无一失 4、亲也可以根据自家口味来调配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-01

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载
分类： 李锦记 无水印 酸 酸甜 糖醋

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