香煎小河鱼

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澄碧湖罗非
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生活在一个水资丰富的小镇，因对快速养殖鱼类的反感，想吃鱼，要么自己野钓、要么非野生不买，不管大小。

香煎小河鱼的用料

鲫鱼、石鲮、沙勾 1000g 姜 适量
盐 适量 花生油 适量
蒸鱼豉油 适量 料酒 适量

香煎小河鱼的做法

香煎小河鱼的做法图解1

步骤1

小鱼剖肚去掉内脏、去腮，不用括鳞，清洗干净。加入适当姜酒、盐拌匀待用
香煎小河鱼的做法图解2

步骤2

热锅下适量花生油至油温升高，下鱼改中火煎三分钟再改小火慢煎
香煎小河鱼的做法图解3

步骤3

期间要不断调节火候，防止煎糊。至鱼两面金黄起锅。
香煎小河鱼的做法图解4

步骤4

装盘洒上炒熟的青红椒丁和葱，淋入蒸鱼豉油即成。香、下酒

香煎小河鱼的烹饪技巧

煎鱼要有耐心，慢火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-04

©本菜谱的做法由 澄碧湖罗非 编写，未经授权不得转载

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