紫薯酥

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紫薯酥是酥皮饼的一种味道甘甜好吃，制作也方便，最喜欢外面那一层分层像螺旋纹了，漂亮好看

紫薯酥的用料

低筋面粉 150g 猪油 50g
糖粉 30g 清水 60g
油酥皮 猪油 65g
紫薯粉 20g 低粉 120g
红豆沙 200g

紫薯酥的做法

紫薯酥的做法图解1

步骤1

水油皮：低粉150克，油50克，糖粉30克，清水60克一起揉成面团，油酥皮：低粉120克，猪油65克,紫薯粉20克一起揉成酥皮团，揉好后盖上保鲜膜松弛半小时，这里一共做了18个紫薯酥
紫薯酥的做法图解2

步骤2

面团松弛好后把水油皮分成9个小面团，油酥皮也是一样，把水油皮按压扁后包入油酥皮
紫薯酥的做法图解3

步骤3

用擀面杖擀成椭圆形
紫薯酥的做法图解4

步骤4

像图中这样，慢慢一点一点的往上卷，然后盖上保鲜膜松弛15分钟
紫薯酥的做法图解5

步骤5

再次竖着擀成椭圆形，像图中这样，慢慢的卷，卷得越多层，分层就越多好看，再松弛10分钟
紫薯酥的做法图解6

步骤6

用刀从中间切开，纹路多的放上面，正好切了18个
紫薯酥的做法图解7

步骤7

然后包入豆沙，喜欢吃蛋的可以馅料中加个蛋哦！
紫薯酥的做法图解8

步骤8

包好了放入烤盘中，烤箱调至210度上下火烤20分钟这样就可以了
紫薯酥的做法图解9

步骤9

20分钟过后紫薯酥做好出炉了，层层裂开，很好看
紫薯酥的做法图解10

步骤10

漂亮吧！紫薯没怎么上色，不过也挺好看的
紫薯酥的做法图解11

步骤11

很酥哦！
紫薯酥的做法图解12

步骤12

成品
紫薯酥的做法图解13

步骤13

酥酥的

紫薯酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-09

©本菜谱的做法由 刺泡鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烘焙 甜 烤 小吃

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