自制蛋黄蜜豆黑芝麻咸月饼烧

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郭元奕
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这款月饼也是无烤箱快速版的。 月饼的味道咸香，很有嚼劲。

月饼的用料

咸鸭蛋黄 蜜豆
黑芝麻 广式月饼预拌粉
花生油 白砂糖
清水

月饼的做法

自制蛋黄蜜豆黑芝麻咸月饼烧的做法图解1

步骤1

准备广式月饼预拌粉。
自制蛋黄蜜豆黑芝麻咸月饼烧的做法图解2

步骤2

把广式月饼预拌粉倒入碗中。
自制蛋黄蜜豆黑芝麻咸月饼烧的做法图解3

步骤3

准备好清水和白砂糖熬制的糖浆。准备花生油。
自制蛋黄蜜豆黑芝麻咸月饼烧的做法图解4

步骤4

将花生油和糖浆拌入广式月饼预拌粉中。
自制蛋黄蜜豆黑芝麻咸月饼烧的做法图解5

步骤5

混合花生油，糖浆和广式预拌粉揉成光滑的面团。
自制蛋黄蜜豆黑芝麻咸月饼烧的做法图解6

步骤6

把花生油糖浆面团分成几个小面团。
自制蛋黄蜜豆黑芝麻咸月饼烧的做法图解7

步骤7

把小面团压成圆片，成为月饼皮。
自制蛋黄蜜豆黑芝麻咸月饼烧的做法图解8

步骤8

把咸鸭蛋黄和蜜豆捣碎搅拌在一起，准备黑芝麻粉。
自制蛋黄蜜豆黑芝麻咸月饼烧的做法图解9

步骤9

把黑芝麻掺入咸鸭蛋黄和蜜豆中搅拌均匀，加入几滴水，用微波炉加热半分钟，之后用手抓凝固。蛋黄蜜豆黑芝麻咸月饼的馅就做好了。
自制蛋黄蜜豆黑芝麻咸月饼烧的做法图解10

步骤10

把制作好的月饼馅分成几个小团放入月饼皮上。
自制蛋黄蜜豆黑芝麻咸月饼烧的做法图解11

步骤11

把月饼馅料和月饼皮包好，揉成月饼团子。
自制蛋黄蜜豆黑芝麻咸月饼烧的做法图解12

步骤12

用月饼模具把月饼团子胚压成月饼形状。
自制蛋黄蜜豆黑芝麻咸月饼烧的做法图解13

步骤13

压好所有的月饼。
自制蛋黄蜜豆黑芝麻咸月饼烧的做法图解14

步骤14

热锅热油。
自制蛋黄蜜豆黑芝麻咸月饼烧的做法图解15

步骤15

把月饼胚放入油锅中煎炸。
自制蛋黄蜜豆黑芝麻咸月饼烧的做法图解16

步骤16

翻过反面来煎炸月饼。煎炸至月饼表面呈现金黄色。
自制蛋黄蜜豆黑芝麻咸月饼烧的做法图解17

步骤17

盖上锅盖，焖几十秒钟。注意火候，不要把月饼烧焦。
自制蛋黄蜜豆黑芝麻咸月饼烧的做法图解18

步骤18

稍微煎炸几分钟就可以出锅盛盘了。自制蛋黄蜜豆黑芝麻咸月饼烧就做好了。成品图1。
自制蛋黄蜜豆黑芝麻咸月饼烧的做法图解19

步骤19

成品图2。

月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-10

©本菜谱的做法由 郭元奕 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 广式月饼 月饼 烘焙 甜

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