砂锅鸡块煲

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一直喜欢用砂锅来做炖肉，觉得味道特别得好。这次做出来的菜肴更美味可口，全靠三要素，鸡腿要提前腌制入味，用砂锅来小火炖熟，让香气在锅中循环，最后加一些香菇酱，使整个菜肴得到升华，绵软的土豆、清甜的胡萝卜、搭配上入味的鸡肉，我一个人就吃了多半碗，真是太好吃了！

砂锅鸡块煲的用料

鸡腿 350g 土豆 100g
胡萝卜 60g 青椒 20g
油 8g 葱 5g
姜 5g 蒜 6g
香菇酱 8g 香叶 1g
盐 2g 烤肉酱腌料 80g
花椒 1g

砂锅鸡块煲的做法

砂锅鸡块煲#膳魔师北咸主题月#的做法图解1

步骤1

将鸡腿斩块，放入烤肉酱腌料，腌制一晚上入味。
砂锅鸡块煲#膳魔师北咸主题月#的做法图解2

步骤2

锅里倒入油，放入花椒，倒入鸡块翻炒。
砂锅鸡块煲#膳魔师北咸主题月#的做法图解3

步骤3

加入葱、姜、蒜、香叶翻炒。
砂锅鸡块煲#膳魔师北咸主题月#的做法图解4

步骤4

加入胡萝卜块。
砂锅鸡块煲#膳魔师北咸主题月#的做法图解5

步骤5

加入土豆块。
砂锅鸡块煲#膳魔师北咸主题月#的做法图解6

步骤6

生抽、料酒混合，倒入锅中。
砂锅鸡块煲#膳魔师北咸主题月#的做法图解7

步骤7

将锅内的食材移入砂锅中，加入适量开水，小火炖半小时左右。
砂锅鸡块煲#膳魔师北咸主题月#的做法图解8

步骤8

半小时后，加入少许盐和奥尔良口味的香菇酱。
砂锅鸡块煲#膳魔师北咸主题月#的做法图解9

步骤9

最后加入青椒块拌匀。
砂锅鸡块煲#膳魔师北咸主题月#的做法图解10

步骤10

收汁后出锅。
砂锅鸡块煲#膳魔师北咸主题月#的做法图解11

步骤11

成品。
砂锅鸡块煲#膳魔师北咸主题月#的做法图解12

步骤12

成品。

砂锅鸡块煲的烹饪技巧

1.土豆切块后要用水冲洗干净表面的淀粉。 2.鸡块提前腌制后更入味更好吃。后面再加香菇酱更是提味。 3.青椒加入后再关火，靠砂锅的余温来焖熟，口感脆爽清甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-16

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载
分类： 煲菜 砂锅煲类 锅具

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