鸡块砂锅煲

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砂锅做出来的东西超级入味

鸡块砂锅煲的用料

鸡胸肉 600克 土豆 1个
胡萝卜 半根 小葱 1根
姜 2片 蚝油 1勺
料酒 1勺 盐 适量
鸡精 1克 草寇 1个
桂皮 1块 香叶 5片
花生油 40克

鸡块砂锅煲的做法

鸡块砂锅煲的做法图解1

步骤1

鸡胸肉一块，洗净切方块。大约大拇指盖大小
鸡块砂锅煲的做法图解2

步骤2

切好的鸡肉丁放入碗里，加入葱姜丝，花椒面，料酒，酱油，蚝油。抓匀腌制入味。
鸡块砂锅煲的做法图解3

步骤3

准备配料备用！葱姜蒜切丝用做调汁。土豆和胡萝卜切丁备用
鸡块砂锅煲的做法图解4

步骤4

大小如图
鸡块砂锅煲的做法图解5

步骤5

肉丁入味10-15分后加入淀粉，入油锅前加淀粉会让鸡块外焦里嫩的感觉，不柴！
鸡块砂锅煲的做法图解6

步骤6

入油锅炸，少翻动，因为有淀粉。炸至透即可。入喜欢吃偏硬口感就多一点时间。待金黄色捞出控油。
鸡块砂锅煲的做法图解7

步骤7

炸好后直接放入砂锅
鸡块砂锅煲的做法图解8

步骤8

继续炸土豆丁。炸透即可捞出控油
鸡块砂锅煲的做法图解9

步骤9

把土豆控好后也放入砂锅，再撒上胡萝卜丁
鸡块砂锅煲的做法图解10

步骤10

油倒出后，不留底油。就用油底即可，加入葱姜蒜丝，酱油蚝油，盐。加入两碗水（不绝对，自己掌握），调合好的汁倒入砂锅。低于食材高度。
鸡块砂锅煲的做法图解11

步骤11

中小火，烧至汤汁收干就可以了！美味大功告成啦
鸡块砂锅煲的做法图解12

步骤12

有点丢人的一张照片，我和儿子把它吃光了！

鸡块砂锅煲的烹饪技巧

非常简单方便的家常菜，砂锅入味效果更佳，鸡块和土豆过油后，砂锅的火不用太大只需入味不需大火烧熟，这样就不会糊！还可以加香菇粒或者青豆。祝你成功哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 的的确确的素鸡 编写，未经授权不得转载

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