清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕

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百香果独特味道做成西点，能呈现出了与众不同的风味，酸爽的感觉，能很大程度的降低甜腻感，用它来制作甜点，可想而知，无论从味道上还是颜色都相当有吸引力。不喜甜食的人都会很喜欢的甜品－麦子厨房 老公上个月过生日，我就是做了这款蛋糕，虽然大家都撑的不行了，但是对酸甜的百香果蛋糕依然表示还能吃的下去哈哈，因为不会腻。-麦子

百香果慕斯蛋糕的用料

材料：（份量：2层蛋糕1个 | 小红锅平烤盘／巧克力融锅 | 时间：8分钟） 百香果： 2个量（果肉约75g）
鸡蛋： 2个 无盐黄油（软化）： 100g
低筋面粉： 120g 白砂糖： 30g（根据个人喜好增减）
泡打粉： 2g 慕斯：
淡奶油： 250g 白砂糖： 20g
百香果： 1个（果肉约35g） 吉利丁片： 5g
水： 15ml

百香果慕斯蛋糕的做法

清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

不夸张的说，这是我吃过口感最好的蛋糕。
清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

将软化的无盐黄油倒入调理盆中，加入白砂糖，搅打约３分钟至打发。
清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

分二次加入鸡蛋，搅拌均匀。
清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

加入百香果果肉，搅拌均匀。
清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

小红锅预热完成后，铺入一张烘焙纸，舀入约120g面糊。
清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

再盖上一张烘焙纸，将蛋糕糊抹平。
清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

烘烤8分钟，将蛋糕取出置于晾架，撕去烘焙纸。
清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

制作慕斯：将淡奶油倒入调理盆中，加入白砂糖，搅打至七分发。
清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

加入百香果和融化的吉利丁片，搅拌均匀。
清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

放入冰箱冷藏５分钟。
清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

取一片蛋糕片，涂抹上百香果慕斯；叠上另一片，重复操作，放入冰箱冷藏至慕斯凝固。
清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

取出食用，酸酸甜甜就是你！
清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

冷藏取出口感最佳，蛋糕细腻，慕斯清甜可口！

百香果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-16

©本菜谱的做法由 麦子厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 奶香味 香 果香味

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