紫山药桃胶银耳羹—秋季养生

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紫山药别称紫人参。肉质紫红色，口感佳，营养丰富，含有花青素、硒、锌、淀粉、多糖、黏蛋白、皂甙、薯蓣皂(天然的DHEA)、游离氨基酸、多酚氧化酶、胆碱、维生素、钙、铁等20多种营养素。据《本草纲目》记载，紫山药有着很高的药用价值, 具有很强的滋补、保健作用,有“蔬菜之王”的美誉。常食紫山药，不仅可以增加人体的抵抗力，滋肺益肾, 健脾止泻，降低血压、血糖，抗衰益寿等，有利于预防心血管疾病，对脾虚腹泻、久痢不愈、虚痨咳嗽、肾虚遗精、小便频繁等也有一定的食疗作用。能促进内分泌荷尔蒙的合成,有宜于皮肤保湿、美容、抗衰老，促进细胞的新陈代谢，既是餐桌佳肴，又是保健药材。

紫山药桃胶银耳羹的用料

紫山药 300克 桃胶 15粒
新鲜银耳 半朵 黄冰糖 50克
清水 适量

紫山药桃胶银耳羹的做法

紫山药桃胶银耳羹—秋季养生的做法图解1

步骤1

桃胶浸泡10小时以上，泡到桃胶没有硬心，将泡好的桃胶清除杂质洗净。
紫山药桃胶银耳羹—秋季养生的做法图解2

步骤2

紫山药去皮，切成小块。
紫山药桃胶银耳羹—秋季养生的做法图解3

步骤3

鲜银耳洗干净后撕碎与桃胶一起放进锅里 ，加入适量的水，大火煮沸后转中火。
紫山药桃胶银耳羹—秋季养生的做法图解4

步骤4

大概煮20分钟后加入紫山药继续熬煮。
紫山药桃胶银耳羹—秋季养生的做法图解5

步骤5

期间不时的搅拌一下，避免粘锅。
紫山药桃胶银耳羹—秋季养生的做法图解6

步骤6

煮到紫山药软烂，银耳粘稠时加入黄冰糖
紫山药桃胶银耳羹—秋季养生的做法图解7

步骤7

煮到冰糖完全融化即可。
紫山药桃胶银耳羹—秋季养生的做法图解8

步骤8

成品图

紫山药桃胶银耳羹的烹饪技巧

冰糖的用量可以根据自己的喜好加减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-17

©本菜谱的做法由 然儿小食光 编写，未经授权不得转载

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