卤金钱肚

精品
112.6万 浏览 5147 收藏

牛肚中含有大量蛋白质,蛋白质是构造人体的重要物质,能维持机体内的渗透压的平衡及体液的酸碱平衡,能为人提供能量。因为牛肚中的蛋白质含量非常丰富,常吃牛肚可以使人精力充沛,使人强壮,能调节人体内的平衡,还可以促进新城代谢,提高身体免疫力。

卤金钱肚的用料

金钱肚 1500克 八角 2个
香叶 2片 3片
4瓣 桂皮 一小块
冰糖 15克 酱油 25克
蚝油 20克 柱侯酱 20克
5根 花生油 10克
5克 料酒 8克

卤金钱肚的做法

卤金钱肚的做法图解1

步骤1

金钱肚收拾干净。
卤金钱肚的做法图解2

步骤2

小半锅水烧开,放入金钱肚焯水两面各一分钟。
卤金钱肚的做法图解3

步骤3

把金钱肚捞起来用刀子刮掉黑色的外层并冲洗干净。
卤金钱肚的做法图解4

步骤4

准备好葱姜蒜,八角,桂皮,香叶,冰糖。
卤金钱肚的做法图解5

步骤5

把酱油,蚝油,柱侯酱倒入碗内搅匀。
卤金钱肚的做法图解6

步骤6

锅内倒入少许油放入葱姜蒜,八角桂皮,香叶爆香。
卤金钱肚的做法图解7

步骤7

倒入酱汁,注入热水,烧开后放入金钱肚,冰糖,盐,料酒,大火烧开,中小火慢炖,不时翻面。大概两小时左右。
卤金钱肚的做法图解8

步骤8

用筷子能轻易戳进去就可以了。
卤金钱肚的做法图解9

步骤9

时间允许的话浸泡两小时左右,捞起切块,取一勺卤汁加热淋上即可。

卤金钱肚的烹饪技巧

1、赶时间的话可用压力锅压,但是我感觉用砂锅慢慢卤出来的味道更好。2、浸泡过的金钱肚更加入味,过夜的话味道更好。不过一般我都等不了辣么久
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-10-20

你当前的位置:豆果美食 > 卤金钱肚

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 卤金钱肚的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活