菠萝古老虾

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菠萝古老虾的用料

白虾 15只 青椒 15克
彩椒 15克 菠萝 15克
白胡椒粉 少许 柠檬汁 少许
白砂糖 2汤匙 番茄沙司 3汤匙
生粉 适量 鸡蛋清 少许
盐 适量 蒜片 少许

菠萝古老虾的做法

步骤1

彩椒、青椒洗净，把菠萝、彩椒、青椒切成大小均匀的块。番茄沙司、白砂糖、柠檬汁搅匀调成汁。

步骤2

白虾去头拨壳，沿虾背划开挑出虾线，把处理过的虾仁加入适量生粉、盐用手抓两分钟，用清水冲干净，再次放入胡椒粉、盐、鸡蛋清和生粉拌匀待用。生粉尽量把虾仁均匀包裹。

步骤3

油锅中倒油烧制六成热，放入虾，待金黄色后捞出，再次烧热油复炸一遍，使虾球外壳更加焦脆。

步骤4

锅中留底油，放入蒜片和青椒、彩椒略炒，放入虾球并迅速把调好的料汁倒入，翻至虾球均匀包裹酱汁立即装盘。

菠萝古老虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-23

©本菜谱的做法由 瑞比小厨的饭堂 编写，未经授权不得转载

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