酥脆多汁低脂肪~咸酥鸡

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作为一个地道的鹹酥鸡爱好者，不得不吐槽外面的大多数鹹酥鸡简直。。。。弱!爆!了! 于是一个家里总有无尽的鸡胸肉的健身狗，终于在今天战胜懒癌，po一道漂亮的鹹酥鸡配方来~ 整个配方较传统鹹酥鸡有所改良，酥脆多汁的口感非常让人难忘喔~

咸酥鸡的用料

配方4~6人份量 鸡胸肉2块 500g
蒜子 50g 红葱头 20g
生姜 10g 白胡椒碎 10g
盐 4g 米酒 50ml
棕榈油（油炸用） 50ml左右 橄榄油（腌制用） 10ml
地瓜粉（裹粉用） 适量

咸酥鸡的做法

酥脆多汁低脂肪~咸酥鸡#KitchenAid的美食故事#的做法图解1

步骤1

准备蒜子、红葱头、生姜如图，切片备用。
酥脆多汁低脂肪~咸酥鸡#KitchenAid的美食故事#的做法图解2

步骤2

鸡胸肉两块，洗净滤干水分。
酥脆多汁低脂肪~咸酥鸡#KitchenAid的美食故事#的做法图解3

步骤3

鸡胸肉切1.5cm块。
酥脆多汁低脂肪~咸酥鸡#KitchenAid的美食故事#的做法图解4

步骤4

加入红葱、姜蒜、白胡椒、食盐，用刀轻拍五分钟入味。
酥脆多汁低脂肪~咸酥鸡#KitchenAid的美食故事#的做法图解5

步骤5

加入橄榄油与米酒，用手不断抓揉鸡胸肉，使汤汁充分被肉吸收。
酥脆多汁低脂肪~咸酥鸡#KitchenAid的美食故事#的做法图解6

步骤6

放入冰箱腌制20分钟。
酥脆多汁低脂肪~咸酥鸡#KitchenAid的美食故事#的做法图解7

步骤7

将鸡胸肉块裹一层地瓜粉干粉，这一步可是酥脆的秘诀喔。
酥脆多汁低脂肪~咸酥鸡#KitchenAid的美食故事#的做法图解8

步骤8

气炸锅倒入棕榈油，210度预热2分钟。不同品牌气炸锅预热时间不同，自己根据实际情况调节即可。
酥脆多汁低脂肪~咸酥鸡#KitchenAid的美食故事#的做法图解9

步骤9

放入鸡块（1份100g左右），160度，炸5分钟，然后转210度炸两分钟上色。

咸酥鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-23

©本菜谱的做法由 F先生 编写，未经授权不得转载

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