椰蓉方吐司

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水里的鱼131103
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椰蓉控总是任性地觉得，加了椰蓉的吐司，是最香最好吃的吐司！

椰蓉方吐司的用料

高粉 140克 鸡蛋 30克
牛奶 68克 细砂糖 25克
盐 1克 酵母 2克
黄油 15克 黄油 10克
糖粉 10克 蛋液 10克
淡奶油 15克 椰蓉 25克

椰蓉方吐司的做法

椰蓉方吐司的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料放入面包机揉面
椰蓉方吐司的做法图解2

步骤2

揉到扩展阶段加入软化的黄油
椰蓉方吐司的做法图解3

步骤3

揉到拉出手套膜
椰蓉方吐司的做法图解4

步骤4

揉成团，发酵至2倍大
椰蓉方吐司的做法图解5

步骤5

面团发酵的时候制作椰蓉馅：黄油10克室温软化，加入10克糖粉，用刮刀拌匀
椰蓉方吐司的做法图解6

步骤6

10克蛋液加入到黄油中，拌匀
椰蓉方吐司的做法图解7

步骤7

15克奶油分2次加入，如果有点油水分离也没关系（奶油可用牛奶代替）
椰蓉方吐司的做法图解8

步骤8

加入25克椰蓉，用刮刀翻拌均匀，冷藏待用
椰蓉方吐司的做法图解9

步骤9

面团发酵完成后分成2份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟，椰蓉馅分成2份
椰蓉方吐司的做法图解10

步骤10

取一个面团按扁，翻面包入椰蓉馅，捏紧收口
椰蓉方吐司的做法图解11

步骤11

收口朝下擀成椭圆
椰蓉方吐司的做法图解12

步骤12

用刀片在上面割出斜条（接近竖条卷起来效果更好）
椰蓉方吐司的做法图解13

步骤13

翻面，割好的一面朝下，从上往下卷起
椰蓉方吐司的做法图解14

步骤14

放入模具，二发至9分满
椰蓉方吐司的做法图解15

步骤15

表面喷水，撒上杏仁片装饰
椰蓉方吐司的做法图解16

步骤16

烤箱180度，下层或中下层，30分钟出炉（温度和时间请根据自己烤箱实际调整）
椰蓉方吐司的做法图解17

步骤17

椰蓉方吐司的做法图解18

步骤18

椰蓉方吐司的做法图解19

步骤19

椰蓉方吐司的做法图解20

步骤20

椰蓉方吐司的烹饪技巧

1、面粉吸水性不同，揉面时液体量请留少许，视面团情况再添加（以面团不黏手、有弹性为准）糖量也可以按个人喜好调整。 2、这是一个学厨水立方的量，模具尺寸是10*10*10.6，请按自己模具尺寸换算材料用量，如果是450克的标准吐司模，需按250克高粉比例调整材料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-23

©本菜谱的做法由 水里的鱼131103 编写，未经授权不得转载

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