蓝莓杏仁曲奇

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妮妮
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家里闺女突然说想吃饼干，找了材料，发现有罐蓝莓酱还有一点点，本着不要浪费的妇女精神，做款这个蓝莓杏仁曲奇，简单得很，有什么不明的随时加V我412652071 我更多的是想互相学习交流烘焙

蓝莓杏仁曲奇的用料

蛋黄 1个 低筋面粉 80g
蓝莓酱 适量 蛋白 1个
细砂糖 40g 杏仁粉 20g
杏仁片 45g 无盐黄油 50g

蓝莓杏仁曲奇的做法

蓝莓杏仁曲奇的做法图解1

步骤1

先来个全家福，但忘记把蓝莓酱放上了，大家就脑补一下图哈
蓝莓杏仁曲奇的做法图解2

步骤2

室温软化黄油加入细砂糖
蓝莓杏仁曲奇的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器打发到体积变大颜色变白
蓝莓杏仁曲奇的做法图解4

步骤4

蛋黄打散，少量多次加入黄油中，每次都要搅拌充分融合才能加下一次
蓝莓杏仁曲奇的做法图解5

步骤5

低筋粉过筛后与杏仁粉混合均匀，一起加入黄油糊中
蓝莓杏仁曲奇的做法图解6

步骤6

用刮刀拌至看不到面粉即可，此时预热烤箱，上下管180度
蓝莓杏仁曲奇的做法图解7

步骤7

均匀地分成24份并揉圆，每份8g左右
蓝莓杏仁曲奇的做法图解8

步骤8

先在蛋清里滚一圈
蓝莓杏仁曲奇的做法图解9

步骤9

杏仁片用擀面杖压碎，将沾了蛋清的面团上均匀沾上一层杏仁碎
蓝莓杏仁曲奇的做法图解10

步骤10

放入烤盘中，用手指在中间按出凹槽
蓝莓杏仁曲奇的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱中上层10分钟，取出挤入蓝莓果酱再烤3-5分钟表面金黄即可，有不明的随时加V 412652071
蓝莓杏仁曲奇的做法图解12

步骤12

小小一个好酥好香的，我闺女好喜欢

蓝莓杏仁曲奇的烹饪技巧

1.关于温度，每家烤箱都不一样，还是要根据自家烤箱的脾气来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-27

©本菜谱的做法由 妮妮 编写，未经授权不得转载

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