大菜，熬白菜

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大美～
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我们这边结婚办事儿早饭都是大菜，简单又美味，老不吃还挺想念的！

大菜，熬白菜的用料

洋白菜 半个 肉片 适量
粉丝或者粉条 适量 葱姜蒜 适量
鸡蛋 小半个 香油 适量
玉米淀粉 适量 大料 两个
豆腐乳 一块半 味精 适量
甜面酱 适量 白糖 适量
醋 适量 酱油 适量
料酒 少许 食用油 适量

大菜，熬白菜的做法

大菜，熬白菜的做法图解1

步骤1

肉片放盐，淀粉，鸡蛋，少许食用油，拌匀（这是两人份，放的鸡蛋多了，正常应该是没有汤的）
大菜，熬白菜的做法图解2

步骤2

白菜切块，焯水。
大菜，熬白菜的做法图解3

步骤3

焯白菜剩下的水泡粉丝
大菜，熬白菜的做法图解4

步骤4

肉片过油
大菜，熬白菜的做法图解5

步骤5

放干辣椒，大料，葱姜蒜炝锅
大菜，熬白菜的做法图解6

步骤6

倒入甜面酱
大菜，熬白菜的做法图解7

步骤7

放白菜，肉片，粉丝，倒适量水，放入白糖，醋，酱油，料酒，翻炒。
大菜，熬白菜的做法图解8

步骤8

取一个碗，放入豆腐乳，味精，香油，上下翻匀。
大菜，熬白菜的做法图解9

步骤9

倒入水淀粉，出锅前放入调好的豆腐乳，可以吃了～

大菜，熬白菜的烹饪技巧

白菜稍稍烫下就行，不能过火。肉片腌制的时候要放少量油，这样炒肉的时候才不会粘在一起。这里应该用粉条，但是家里没有，就用粉丝代替的，用粉条的话，开水泡到能掐断就可以了。调豆腐乳一定要上下翻匀，不能搅拌，这样可以让香油充分与豆腐乳融合。调好的豆腐乳一定要出锅前再放，这样味道才会好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-27

©本菜谱的做法由 大美～ 编写，未经授权不得转载

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