五花肉炖笋干

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强迫症Momo
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家乡的味道 好吃到停不下来～

五花肉炖笋干的用料

五花肉 1500克 红尖椒 2-8支（香型，如果是辣的，放一根即可）
油 30克 生抽 10毫升
料酒 10毫升 姜 3片
蒜头 3-5个 八角 3个

五花肉炖笋干的做法

五花肉炖笋干的做法图解1

步骤1

热锅，下油，放肉 待肉熟变白，放辣椒、姜、蒜一起翻炒。
五花肉炖笋干的做法图解2

步骤2

待炒出7分油的量时，放生抽和料酒，翻炒2-3分钟，起锅。 （如果有黏锅，需要把锅洗干净再使用。）
五花肉炖笋干的做法图解3

步骤3

倒入炒肉出的油 放入笋干翻炒5分钟待笋干染上油色
五花肉炖笋干的做法图解4

步骤4

放肉合并，翻炒
五花肉炖笋干的做法图解5

步骤5

放水，与笋干平齐 水开后下红糖，盐，八角 中火，煮到笋干软硬适中，并适当调整口味
五花肉炖笋干的做法图解6

步骤6

成品。

五花肉炖笋干的烹饪技巧

肉是可以先炒出油的，放蒜、姜、辣椒是提香肉的味道。 不喜欢吃甜的，可以不用放红糖。 笋干是需要事先泡发的。 菜谱中用的是原味笋干。 酸笋干也可以用此方法。 烟熏笋干没试过。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-28

©本菜谱的做法由 强迫症Momo 编写，未经授权不得转载

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