笋干烧五花肉

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笋干泡发和五花肉一起烧，笋干充满了肉香，五花肉被笋干吸走了油脂而且软烂鲜香…这款家常烧菜最适合秋冬季节进补，吃起来吧。
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笋干烧五花肉的用料

五花肉 400g 笋干 300g
生姜 3片 葱段 1截
八角 1个 花椒 5粒
食用油 2勺 生抽 2勺
红烧酱油 2勺 料酒 2勺
白糖 8克 盐 4克

笋干烧五花肉的做法

#下饭红烧菜#笋干烧五花肉的做法图解1

步骤1

嫩的笋干先用凉水泡10个小时左右，然后放锅里煮10分钟后捞出洗几遍就可以用了，如果不急着用可以泡在凉水里，一天换几次水就可以了。我是泡了两天用的，已经发的很到位了。
#下饭红烧菜#笋干烧五花肉的做法图解2

步骤2

切成自己喜欢的形状
#下饭红烧菜#笋干烧五花肉的做法图解3

步骤3

五花肉最好是带皮的，凉水下锅焯水后切成片或是块状
#下饭红烧菜#笋干烧五花肉的做法图解4

步骤4

锅中放一点油爆锅
#下饭红烧菜#笋干烧五花肉的做法图解5

步骤5

先把五花肉炒一下
#下饭红烧菜#笋干烧五花肉的做法图解6

步骤6

放入生抽，红烧酱油，料酒
#下饭红烧菜#笋干烧五花肉的做法图解7

步骤7

添上半锅开水
#下饭红烧菜#笋干烧五花肉的做法图解8

步骤8

笋干加进去放上白糖，盐，小火慢炖1个小时左右，如果汤汁比较多就大火收汁。
#下饭红烧菜#笋干烧五花肉的做法图解9

步骤9

撒上点小葱和小米辣点缀一下

笋干烧五花肉的烹饪技巧

笋干一定要买嫩的好一点的，不然泡出来会扔掉很多。 笋干不怕长时间炖煮可以和肉一起烧，这样入味更充分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-31

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载

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