大麻花

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惜缘_了缘
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东北大麻花的用料

面粉1 3平碗 鸡蛋 4个
安琪油条蓬松剂 2袋 白糖 160克
油 13～15勺（15ml/勺） 面2 1平碗

东北大麻花的做法

大麻花的做法图解1

步骤1

制作油面：把油烧热，浇入面粉2里面，边浇边搅拌，让所有的面粉都有油，但是不能成糊状，要稍稍干点儿
大麻花的做法图解2

步骤2

制作鸡蛋面：把面粉1、安琪、糖，一起混合均匀，将鸡蛋磕入面里，把面粉与鸡蛋充分融合，搓成小颗粒状
大麻花的做法图解3

步骤3

搓好的鸡蛋面，将油面放入鸡蛋面，与之充分融合，揉成面团，这时，如果面有点干的话，可以适当的加点温水，千万要一点一点的加，面不要太软
大麻花的做法图解4

步骤4

要把面里的小颗粒全部揉开，揉好后，光面朝上，盆里抹点油，表面也要多倒点油，这样比较好饧面，加盖，饧4～6小时。
大麻花的做法图解5

步骤5

搓成坯子，稍饧（搓的过程下次再补上吧，一个人弄，手上都是油，没法拍照）
大麻花的做法图解6

步骤6

油温烧至7成热时，下麻花坯子，下锅后要用筷子不停地翻转扭动，让其膨胀，麻花浮起，外表棕黄色，没有什么气泡时，就熟了，捞出控油。外酥里软、微甜适口的大麻花就做好了

东北大麻花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-30

©本菜谱的做法由 惜缘_了缘 编写，未经授权不得转载

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    / 7 大麻花的做法步骤

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