炸蜂蜜牛奶大麻花

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炸麻花难不难，个人认为只要是做过面食，会发面，就没什么难的，发好了面就成功了一大半，接下来就是整形，即使麻花搓得再难看，也不影响它是一只好吃的麻花。 说到整形，对于只做过馒头的朋友来说，可能稍微有一点点麻烦，有一个秘籍那就是"练"。对于经常做面包，弄面团玩花式的同学来说，没问题了。 炸麻花，一是掌握好油温，二是麻花入油锅不停翻动使其受热均匀迅速蓬发，三是着色均匀后闻到香味儿就出锅。 自己家炸的麻花到底比外面买的好在哪里，又好多少呢，做做试试吧，不比较怎么知道。

炸蜂蜜牛奶大麻花的用料

中筋面粉 500克 鸡蛋 3个
黄油 30克 蜂蜜 20克
酵母粉 8克 白糖 90克
盐 3克 牛奶 150毫升

炸蜂蜜牛奶大麻花的做法

炸蜂蜜牛奶大麻花的做法图解1

步骤1

将上述所有食材揉合成团，分割成小剂子，刷油，盖保鲜膜，醒发30分钟
炸蜂蜜牛奶大麻花的做法图解2

步骤2

将醒发好的小面剂揉成长条，两个一组按住两端反向搓上劲儿，将两端合在一起提起麻花自动卷起，两端压合，整形完成
炸蜂蜜牛奶大麻花的做法图解3

步骤3

整形完成，放入托盘，盖保鲜膜继续醒发十分钟
炸蜂蜜牛奶大麻花的做法图解4

步骤4

油温七成热，下入麻花面胚，不停翻面儿，使麻花受热均匀，迅速膨发
炸蜂蜜牛奶大麻花的做法图解5

步骤5

看麻花着色均匀，闻到麻花的香味就可以出锅了

炸蜂蜜牛奶大麻花的烹饪技巧

东北的冬天室内供暖，温度高，图示面醒发的过大，这个可以调节时间 我的面粉筋性比较大，所以需水量也比较多，如果是筋性偏低的面粉就需要调低湿性材料比例，这个需要根据实际情况调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 蓝色小屋的厨房 编写，未经授权不得转载

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