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双色吐司
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“紫薯其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素
在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品”
一到冬季的代表食物好像是地瓜，所以趁着冬季赶紧多做几回紫薯的面食吧
双色吐司的做法
步骤1
称量好所有材料备用，把除黄油、紫薯粉以外的其他材料放入面包机中揉成光滑的面团
步骤2
加入黄油继续揉至完全阶段，用手可以拉出大片薄膜即可，然后将面团等分两份，其中一份室温发酵
步骤3
另一份加入紫薯粉继续揉匀
步骤4
用手也可以拉出大片薄膜
步骤5
原色面团室温发酵
步骤6
紫薯面团室温发酵
步骤7
大约2.5小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
步骤8
大约2.5小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
步骤9
发酵好的面团排气
步骤10
发酵好的面团排气
步骤11
然后将白色、紫色面团各自等分两份，在将其中的一份各自等分两份。揉圆静置10分钟
步骤12
再次排气
步骤13
将四个小面团放进模具进行二次发酵
步骤14
然后将大面团再次排气
步骤15
擀成和模具一般度的薄片
步骤16
撒上蜜红豆
步骤17
再盖上紫色的面团
步骤18
自上而下卷起，然后放入模具
步骤19
烤箱170度预热15分钟。二次发酵至模具9分满即可
步骤20
放入烤箱，170度10分钟。165度30分钟
步骤21
出炉即可脱模
步骤22
成品
步骤23
成品
步骤24
成品
步骤25
成品
步骤26
成品
步骤27
成品双色吐司的烹饪技巧
1、冬季温度低发酵时可以将容器放入盛温水的容器中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-11-01
开心豆ht
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