鲜虾肉丸

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肉质鲜美，Q弹多汁。

鲜虾肉丸的用料

鲜虾 175g 小白菜 3根
姜 一片 葱 一段
生抽 一勺 白胡椒粉 0.5克
淀粉 6克 蛋清 10克
盐 适量 五花肉 75克

鲜虾肉丸的做法

鲜虾肉丸#中粮我买超模滋料大公开#的做法图解1

步骤1

喜欢这个包装，干干净净。吃了一袋，今天用这袋给闺女做肉丸。一袋175克。
鲜虾肉丸#中粮我买超模滋料大公开#的做法图解2

步骤2

将虾处理干净备用，
鲜虾肉丸#中粮我买超模滋料大公开#的做法图解3

步骤3

葱姜切丝泡入80克水。五花肉洗干净备用。
鲜虾肉丸#中粮我买超模滋料大公开#的做法图解4

步骤4

肉和虾剁碎备用，自己剁的肉馅更弹牙。
鲜虾肉丸#中粮我买超模滋料大公开#的做法图解5

步骤5

小白菜茎切段，叶子不用切的很碎。
鲜虾肉丸#中粮我买超模滋料大公开#的做法图解6

步骤6

将葱姜水分三次加入肉馅顺时针搅拌，再放入蛋清，白胡椒粉，生抽，盐，淀粉依旧是顺时针搅拌
鲜虾肉丸#中粮我买超模滋料大公开#的做法图解7

步骤7

锅里放油，放入刚才泡水的姜和葱丝呛锅，不要浪费。
鲜虾肉丸#中粮我买超模滋料大公开#的做法图解8

步骤8

放入小白菜根炒几下，加水，就可以汆丸子了！拿勺子挖球也行，拿手搓球也行，随意。
鲜虾肉丸#中粮我买超模滋料大公开#的做法图解9

步骤9

丸子都汆好后，等水开放小白菜叶子调入适量盐煮开即可出锅。
鲜虾肉丸#中粮我买超模滋料大公开#的做法图解10

步骤10

味道非常棒，肉丸鲜嫩多汁。
鲜虾肉丸#中粮我买超模滋料大公开#的做法图解11

步骤11

成品图。

鲜虾肉丸的烹饪技巧

肉丸一定要顺时针搅拌，是这肉丸弹牙的关键。小白菜可根据自己喜好换成别的蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-04

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载

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