宫爆虾仁

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中粮我买网买的虾仁，选自南美青虾，肉质鲜嫩，口感好有嚼劲，最主要第一次在中粮我买网拍东西，让我很是惊喜，包装好，物流快，里面放的干冰，送到楼上的时候虾仁还是冻的，最最主要的是虾仁的虾线也是处理干净的，做菜拿出来清洗干净就可以用了，特别贴心！不需要自己挑虾线！ 欢迎大家加我微信交流厨艺

宫爆虾仁的用料

虾仁 175克 大葱段 适量
花生米 一大把 姜，蒜片 适量
水淀粉 适量 糖 3勺
醋 适量 生抽 适量
老抽 一点点调色用 盐 一点点
花椒粒 适量 干辣椒 3根
油 适量

宫爆虾仁的做法

宫爆虾仁#中粮我买，超模资料大公开#的做法图解1

步骤1

打开包装，虾仁洗净控水
宫爆虾仁#中粮我买，超模资料大公开#的做法图解2

步骤2

虾背部开一刀，不要太深，只是为了漂亮，而且容易入味，不切也可以！放一旁备用
宫爆虾仁#中粮我买，超模资料大公开#的做法图解3

步骤3

大葱白切块。熟花生米一大把，
宫爆虾仁#中粮我买，超模资料大公开#的做法图解4

步骤4

姜蒜切片备用
宫爆虾仁#中粮我买，超模资料大公开#的做法图解5

步骤5

锅里放油，烧热，虾仁沾玉米淀粉，下油锅炸（淀粉方子外的）
宫爆虾仁#中粮我买，超模资料大公开#的做法图解6

步骤6

锅里放油，烧热，虾仁沾玉米淀粉，下油锅炸
宫爆虾仁#中粮我买，超模资料大公开#的做法图解7

步骤7

炸到表面硬挺捞出控油
宫爆虾仁#中粮我买，超模资料大公开#的做法图解8

步骤8

看看开刀的虾背很漂亮！
宫爆虾仁#中粮我买，超模资料大公开#的做法图解9

步骤9

生抽，老抽，糖，醋，一点点盐加适量水勾兑成汁，我大概兑了一小碗！ 如果你用的生抽颜色重就不需要放老抽了，还有老抽一定要少放，因为多了颜色不好看！发黑，我的就到多了！还有里面的芝麻粒是做其他东西剩下的，索性放里面，不能浪费哈哈！
宫爆虾仁#中粮我买，超模资料大公开#的做法图解10

步骤10

热锅放油，放入花椒爆香
宫爆虾仁#中粮我买，超模资料大公开#的做法图解11

步骤11

放入姜片，蒜片爆香，如果放辣椒的话，这一步放就可以，我的没放辣椒段，孩子吃怕辣！
宫爆虾仁#中粮我买，超模资料大公开#的做法图解12

步骤12

下入大葱断炒几下
宫爆虾仁#中粮我买，超模资料大公开#的做法图解13

步骤13

倒入调好的汁，煮开
宫爆虾仁#中粮我买，超模资料大公开#的做法图解14

步骤14

倒入调好的淀粉水勾芡，等汤汁变得浓稠
宫爆虾仁#中粮我买，超模资料大公开#的做法图解15

步骤15

倒入花生米和虾仁
宫爆虾仁#中粮我买，超模资料大公开#的做法图解16

步骤16

翻炒均匀，出锅！如果我的老抽少放点颜色会更漂亮！还好不影响口感！
宫爆虾仁#中粮我买，超模资料大公开#的做法图解17

步骤17

太好吃啦啦啦！

宫爆虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-07

©本菜谱的做法由 LLIPP 编写，未经授权不得转载

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